Una guía mes a mes para frutas y verduras
Es fácil encontrar frutas y vegetales frescos durante todo el año en el área de Phoenix. Los restaurantes locales que adoptan la filosofía de apoyar la agricultura local incorporarán estos artículos en sus menús de temporada. Incluso podría intentar cultivar artículos comestibles en su propio jardín . En cualquier caso, incluso si nunca come afuera y no tiene espacio para un huerto, puede encontrar las siguientes frutas y verduras en las tiendas de comestibles locales y en los mercados de agricultores . ¡Crea tu propia obra maestra de la granja a la mesa!
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Frutas y verduras en temporada, diciembre y enero
Judy Hedding El invierno es la temporada de cítricos en el Valle del Sol . Naranjas y pomelos llenan los contenedores de productos. Los entusiastas compradores están atentos a las variedades cítricas más inusuales, como clementinas, tangelos, cara cara y naranjas sanguinas, pomelos y limones Meyer.
Nuestros mercados de agricultores están en pleno apogeo con una abundancia de lechugas, verduras de hoja verde y hierbas de invierno. Los puerros hacen su primera aparición, junto con las coles, las coles de Bruselas y el brócoli. Las verduras de raíz como las remolachas, las chirivías, los nabos y los colinabos aumentan en dulzura a medida que el clima se vuelve más frío.
Los alimentos adoptados como los guisantes, las lentejas y el trigo crecen en las granjas nativas alimentadas por las suaves lluvias de invierno.
Esto es lo que puede encontrar durante diciembre y enero en los mercados de agricultores y en su propio huerto en el área del Gran Phoenix.
Frutas y verduras en temporada en diciembre y enero
- Rúcula
- Remolacha
- Bok choy y otras verduras asiáticas
- Brócoli
- Brócoli Raab
- coles de Bruselas
- Repollo (variedades verdes, rojas y asiáticas)
- Coliflor
- Zanahorias
- Apio
- Cilantro
- Clementinas
- eneldo
- Toronja (todas las variedades)
- Cebollas verdes (cebollas agrupadas y I'itoi)
- Verdes (coles, diente de león, escarola, mostaza, rapini, acelga)
- Kale (toscano y ruso)
- Colinabo
- Puerros
- Limones (primero Meyers, luego Lisbons)
- Lechuga (mezcla para bebés y otras variedades)
- Naranjas (Sangre, Cara Cara, Ombligo y Valencia)
- Chirivías
- Rábanos
- Nabo sueco
- Espinacas
- Patatas dulces
- Tangelos
- Nabos
Comentarios del experto en Phoenix de About.com:
Si tiene un huerto y / o árboles de cítricos en su propio jardín, estará felizmente cosechando frutas y verduras frescas para su familia en cada comida. A pesar de que Phoenix se encuentra en el desierto, puede enfriarse durante las noches de diciembre y es importante proteger las plantas y árboles de frutas y vegetales de las heladas. Aquí hay algunos consejos para la protección contra las heladas de las plantas.
Probablemente pueda comenzar a recolectar cítricos de sus árboles en diciembre, pero seguirán mejorando en sabor en los próximos meses. Con el paso de los años, los árboles de cítricos tenderán a producir más fruta que cualquier otra familia de tamaño normal que pueda consumir. Este es el momento de recordar a sus vecinos, su centro local de ancianos y la gente de servicio que visita regularmente su hogar, como el tipo de control de plagas, la persona encargada de la entrega postal y el personal de servicio de jardinería. Varias comunidades locales también tienen campañas de recogida de cítricos cada año para ayudar a las personas que necesitan alimentos nutritivos para su familia.
No deje vegetales, frutas o cítricos en el jardín demasiado tiempo después de la maduración. A medida que se vuelven demasiado maduros, son susceptibles de ser mordidos por la fauna local y los insectos. La fruta podrida también puede atraer ratas de techo. ¡Eso no es bueno!
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Frutas y verduras en temporada, febrero y marzo
Judy Hedding Febrero y marzo traen el final de nuestros cítricos locales y el último de los ombligos, naranjas de sangre y tangelos. (Encontrará naranjas y pomelos de Valencia en abril y más adelante). Este es también el momento de disfrutar de los últimos tubérculos (remolacha, chirivía, batata, etc.) y las brasicas (brócoli, repollo, etc.) que todos han sido endulzados por el frío del invierno.
El clima frío ralentizará el crecimiento de verduras y lechugas. A medida que la luz del día se alarga y el clima se calienta, la producción aumentará.
En marzo, flores de cítricos perfuman el valle y su aroma anuncia la llegada de la miel fresca de azahar. El primero de los cultivos de primavera tardíos, como el ajo verde y los espárragos, puede aparecer en función del clima.
Para las comidas tradicionales, este es el tiempo de asado de agave.
Esto es lo que puede encontrar durante febrero y marzo en los mercados de agricultores en el área del Gran Phoenix.
Frutas y verduras en temporada: febrero y marzo
- Rúcula
- Espárragos
- Remolacha
- Bok choy y otras verduras asiáticas
- Brócoli
- Brócoli Raab
- coles de Bruselas
- Repollo (variedades verdes, rojas y asiáticas)
- Coliflor
- Zanahorias
- Apio
- Cilantro
- Clementinas
- eneldo
- Ajo (verde)
- Toronja (todas las variedades)
- Cebollas verdes (cebollas agrupadas y I'itoi)
- Verdes (coles, diente de león, escarola, mostaza, rapini, acelga)
- Kale (toscano y ruso)
- Colinabo
- Puerros
- Limones
- Lechuga (mezcla para bebés y otras variedades)
- Naranjas (Sangre, Cara Cara, Ombligo y Valencia)
- Chirivías
- Rábanos
- Nabo sueco
- Espinacas
- Patatas dulces
- Tangelos
- Nabos
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Frutas y verduras en temporada, abril y mayo
Judy Hedding A finales de la primavera se produce la transición de los cultivos de invierno tradicionales de verduras y raíces a las primeras delicias de verano de duraznos, cebollas dulces, patatas nuevas y tomates tempranos.
En abril, busque las maravillosas, pero fugaces, semanas en que los guisantes (arvejas y arvejas), las habas, los puerros pequeños del tamaño de un dedo y los últimos espárragos están disponibles. En mayo, celebra la llegada de las cebollas dulces locales de Arizona. Si bien el almacenamiento adecuado puede extender su vida útil, es mejor consumirlo poco después de la cosecha.
Consulte con su agricultor local sobre el estado del cultivo de frutas de hueso (melocotón, albaricoque, nectarina). La recompensa (o la falta de ella) de estos árboles es muy dependiente del clima invernal y de su frío, calor y humedad.
Los tacos de nopal y las flores comestibles de ciertas plantas nativas se cosechan en este momento. Esto es lo que puede encontrar durante abril y mayo en los mercados de agricultores en el área metropolitana de Phoenix:
Frutas y verduras en temporada: abril y mayo
- Albaricoques
- Rúcula
- Espárragos
- Albahaca
- Remolacha
- Zanahorias
- Habas
- Ajo
- Cebollas verdes (cebollas agrupadas y I'itoi)
- Verdes (coles, diente de león, escarola, mostaza, rapini, acelga)
- Puerros
- Lechuga (mezcla para bebés y otras variedades)
- Nectarinas
- Cebollas (rojo, amarillo, parrilla y dulce de Arizona)
- Melocotones
- Guisantes (complemento de azúcar, vaina)
- Papas
- Rábanos
- Espinacas
- Calabaza de verano (bebé y flores)
- Tomates
- Tomillo
- Calabacín
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Frutas y verduras en temporada, junio y julio
Melón del jardín. Judy Hedding Puede encontrar fresas en diciembre o mangos en julio en su supermercado local de la zona de Phoenix, pero si busca productos cultivados localmente, debe comer con las estaciones. Aquí en el Valle del Sol podemos cultivar frutas y verduras durante todo el año, por lo que siempre hay algo disponible.
Si está acostumbrado a las estaciones de crecimiento en otras partes del país, es posible que no sepa qué esperar en nuestros mercados locales de agricultores. Los tomates son un buen ejemplo. Los tomates de campo se cosechan a principios del verano en Arizona. Dado que los tomates dejan de poner flores a 90 ° F, no vemos los tomates de finales de verano que se encuentran en muchas otras partes del país, a menos que hayan sido criados en uno de nuestros invernaderos de Arizona. A principios del verano es el momento de disfrutar de los tomates de campo locales a medida que la cosecha alcanza su punto máximo hasta junio.
Esto es lo que puede encontrar durante junio y julio en los mercados de agricultores en el área metropolitana de Phoenix.
Frutas y verduras en temporada: junio y julio
- Manzanas (Annas son los primeros en madurar)
- Albaricoques
- Albahaca (muchas variedades)
- Black Eyed Peas
- Chiles
- Maíz
- Pepinos (rebanadores, armenio, limón)
- Berenjena
- Higos (cultivo temprano)
- Ajo
- Uvas
- Judías verdes
- Puerros
- Melones (Cantaloupe, Honeydew, Musk, etc.)
- Nectarinas
- Okra
- Cebollas (rojo, amarillo, parrilla y dulce de Arizona)
- Melocotones
- Pimientos
- Frijoles pintos
- Ciruelas
- Papas
- Romero
- Calabaza de verano
- Girasoles
- Tomates
- Sandía (también amarilla y sin semillas)
- Calabaza de invierno
- Calabacín
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Frutas y verduras en temporada, agosto y septiembre
Miembro de Flickr Mr.TinDC El final del verano es el momento tranquilo para las frutas y verduras locales. Es la transición entre las verduras de verano (pepinos, berenjenas, calabazas) y las hortalizas frescas del otoño. Muchos agricultores usan este tiempo para limpiar sus campos y para prepararlos y plantarlos con la cosecha de otoño.
Mientras que el Valle se está cerrando, las áreas más frías y de mayor elevación en el sureste y el norte de Arizona entrarán en temporada alta. Verá duraznos, manzanas, tomates, maíz y otras ofertas de granjas en estas áreas. Este es un gran momento para viajar a Prescott, Flagstaff y el área de Willcox para los mercados de sus granjeros y las operaciones de recolección.
Septiembre es la temporada alta para las cabezas de chile. Sigue tu nariz para encontrar chiles verdes recién tostados al fuego del sur de Arizona y Nuevo México. Los puestos de productos pequeños y los grandes mercados mexicanos estarán encantados de ofrecerle grandes sacos de chiles ennegrecidos, altamente aromáticos, cubiertos de ampollas y largas hileras de frescas ristras de chile rojo.
Esto es lo que puede encontrar durante agosto y septiembre en los mercados de agricultores en el área metropolitana de Phoenix.
Frutas y verduras en temporada: agosto y septiembre
- Manzanas
- Rúcula
- Albahaca (muchas variedades)
- Black Eyed Peas
- Acelga
- Chiles
- Pepinos (rebanadores, armenio, limón)
- Berenjena
- Higos (cultivo tardío)
- Perejil italiano
- Melones (Cantalupo, mielada, almizcle, agua)
- Okra
- Melocotones
- Pimientos
- Calabaza de verano (y flores)
- Calabaza de invierno (Espagueti, Bellota, Butternut)
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Frutas y verduras en temporada, octubre y noviembre
¡Cebollas verdes!. Judy Hedding El otoño es un momento especial para producir en el Valle. Nuestros mercados de agricultores de temporada vuelven a abrir en octubre y los primeros vegetales de bebé de la temporada hacen su debut. Busque zanahorias pequeñas, cebollas verdes delgadas, rábanos delicados, remolachas para bebés y nabos en miniatura. Las fechas recién cosechadas proporcionan un toque de dulzura.
A fin de mes, abundan las calabazas y los laberintos de maíz hacen señas en los eventos agrícolas del Valle .
En noviembre, cuando el calor del verano finalmente se disipa, florecen los greens como las lechugas, la rúcula, la col rizada y la espinaca. Las limas principales llegan durante su corta temporada, anunciando el comienzo de la temporada de cítricos del Valle.
Este es el momento de la cosecha de alimentos nativos plantados durante el monzón de verano, que incluyen tepary beans, squash y melones. La última de las frutas rojas, maduras y espinosas se puede recolectar cuidadosamente para obtener su zumo de magenta.
Esto es lo que puede encontrar durante octubre y noviembre en los mercados de agricultores en el área metropolitana de Phoenix.
Frutas y verduras en temporada: octubre y noviembre
- Rúcula
- Albahaca
- Remolacha
- Bok choy y otras verduras asiáticas
- Zanahorias
- Acelga
- Cilantro
- Maíz
- fechas
- Berenjena
- Higos
- Calabazas
- Judías verdes
- Cebollas verdes (cebollas agrupadas y I'itoi)
- Kale (toscano y ruso)
- Limas
- Lechuga (mezcla para bebés y otras variedades)
- Pimientos
- Rábanos
- Espinacas
- Tomates
- Nabos
- Calabaza de invierno (spaghetti, bellota, butternut, etc.)
- Calabacín