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Entrada del Waterside Inn
Bray es una aldea del siglo XVI a orillas del río Támesis. © Susan Breslow Sardone. Bienvenido a Waterside Inn, una meca para parejas que aprecian la buena comida y el vino francés. El Waterside Inn, un restaurante de primera clase con 13 habitaciones de hotel, se encuentra junto al río Támesis, en la pequeña localidad de Bray, a las afueras de Londres.
Fundada en el siglo XVI, cuando Shakespeare estaba produciendo nuevas sensaciones teatrales, Bray es una ciudad Tudor clásica, con sus edificios encalados acentuados con maderas negras. Tan pequeño como es, Bray es una meca gourmet.
Bajo el cuidado y la dirección del chef de renombre mundial Michel Roux desde 1972, el Waterside Inn ha sido constantemente el receptor de tres estrellas Michelin, la calificación más alta que se puede lograr. Bray es el hogar de un segundo restaurante de tres estrellas Michelin, The Fat Duck, que también es propiedad de Relais & Chateaux .
El Waterside Inn
Ferry Road
Bray SL6 2AT
+ 44 (0) 1628 620 69102 de 11
Recepción Waterside Inn
La gran foto en el centro muestra a Alain Roux, hijo del fundador y ahora la fuerza rectora de la cocina. © Susan Breslow Sardone. Regístrese en la recepción del Waterside Inn para comenzar su experiencia gourmet.
Fotografías enmarcadas representan a la familia y amigos de la propiedad. Muchas de las figuras más famosas del mundo, desde Elizabeth Taylor hasta Queen Elizabeth II, se han dirigido al Waterside Inn desde su inauguración en 1972.
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Brinde su buena suerte
El vino de la casa es de Laurent Perrier; el plato principal es el del fundador del Waterside Inn, Michel Roux. © Susan Breslow Sardone. Las comidas en el Waterside Inn comienzan con un aperitivo en la terraza con vistas al río Támesis.
Excepto por varias semanas en enero, el Waterside Inn está abierto durante todo el año y sirve almuerzos y cenas de miércoles a domingo. En los meses de verano, las cenas de los martes también están disponibles. Las reservas, tanto para cenar como para pasar la noche, son esenciales.
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Amuse Bouche en el Waterside Inn
Las pajas de queso tibias y mantecosas servían como preludio de los otros hors d'oeuvres pequeños presentados. © Susan Breslow Sardone. Felicitaciones del chef Alain Roux, este amuse bouche de cuatro partes proporcionó una sinfonía de sabores y texturas.
El vaso de chupito contenía jugo de sandía con ginebra y apio picado, una bebida perfecta en un día soleado de junio.
Saboreando este conjunto culinario en miniatura de cuatro piezas al aire libre, a la sombra de un paraguas, el aroma de las rosas que nos rodean, nuestros sentidos se despertaron y los paladares se despertaron.
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Comedor Waterside Inn
Las mesas están dispuestas con espeso mantel de damasco, copas de cristal fino, plata muy pulida y porcelana de Raynaud. © Susan Breslow Sardone. El comedor del Waterside Inn tiene solo 20 mesas. Embrujado personificado, el gerente general de la posada, Diego Masciaga, orquesta la habitación como un director de orquesta.
Presidido por el chef internacionalmente conocido Michel Roux y su talentoso hijo Alain, quien se ha encargado de las tareas diarias de la cocina, el restaurante es un destino para comensales sofisticados.
Con un personal de 20 personas en la cocina, estándares exageradamente altos y solo los mejores y más frescos ingredientes utilizados para preparar cada plato, el precio de una comida en el Waterside Inn es alto. Las parejas pueden elegir entre un menú de precio fijo y uno más costoso a la carta. Las propinas y el IVA están incluidos en ambos.
Además de la tarifa, el entorno romántico del restaurante en sí es extraordinario, posicionado como está con una vista sin obstáculos del río Támesis. El perímetro ofrece espacio al aire libre con mesas y sillas protegidas del sol por sombrillas.
Visitamos en junio, cuando una profusión de rosas amarillas en flor floreció y agregó su fragancia al aire. Pero eso es solo para empezar. Una vez que haya hecho su selección en el menú, se le guiará hacia el comedor adyacente climatizado, que también mira al agua.
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Entrée de verano en el Waterside Inn
Este plato principal en el Waterside Inn consiste en estofado John Dory servido con verduras envueltas como sushi en una emulsión con sabor a lovage. © Susan Breslow Sardone. La encarnación culinaria de una tarde de verano en un plato.
El menú cambia trimestralmente, con las estaciones. Además del pescado, los comensales pueden elegir un plato principal de carne de res, cordero, conejo, ternera o pato del menú, que está impreso en francés e inglés. Las selecciones vegetarianas también están disponibles.
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Carrito de queso Waterside Inn
Los quesos franceses e ingleses dominan el carro en el Waterside Inn. Elija sus favoritos, y pueden ir acompañados de galletas saladas, albaricoques secos e higos. © Susan Breslow Sardone. El plato de queso se sirve tradicionalmente después de la entrada y antes (o en lugar de) el postre.
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Soufflé de frambuesa en el Waterside Inn
El soufflé está disponible cuando las frambuesas están en el pico de la temporada. Si desea probar este postre, informe a la cocina al ordenar el plato principal. Se tarda 20 minutos en prepararse y ofrece un recuerdo inolvidable para saborear toda la vida. © Susan Breslow Sardone. El plato fuerte de nuestro almuerzo en el Waterside era un soufflé de frambuesa, su corteza tan liviana, tan dulce, tan fundida como el algodón de azúcar.
Me encanta cocinar o tengo la intención de aprender? Lleve a casa un libro de cocina de Waterside Inn. Otros regalos de la firma incluyen tapones de vino, café, coñac, incluso utensilios de cocina.
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Habitación Waterside Inn
Celebre una ocasión especial en el Waterside Inn. Aquí puede deleitarse con una magnífica comida, beber champán y vino sin preocuparse por conducir de regreso a casa, y meterse en la cama deliciosamente saciados. © Susan Breslow Sardone. Cada habitación del Waterside Inn es única en su diseño y decoración.
Desde la suite de dos dormitorios que comparte un balcón (ideal para parejas que viajan juntas) hasta la pequeña habitación Boathouse, estas habitaciones están hechas para el romance.
A la habitación se sirve un desayuno sencillo pero delicioso: croissants recién hechos, pain au chocolat, jugo y café.
La verdadera experiencia culinaria comienza con el almuerzo y se repite con variaciones de menú en la cena. Como huésped de la posada, es libre de llegar para las comidas en su tiempo libre; su mesa se llevará a cabo para usted.
Los huéspedes pueden pasar la noche en la iglesia de San Miguel, que data de 1293. Los dos días de la noche, Windsor Castle , hogar de la Reina; y Eton, hogar de generaciones de escolares ingleses; están a cinco minutos del Inn. Ascot está a quince minutos de distancia. Runnymede, donde se firmó la Carta Magna, se encuentra a 20 minutos en coche de la posada.
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Bodas de destino Waterside Inn
Ubicado en el segundo piso de la posada, este es el más nuevo de los dos comedores privados. Puede acomodar hasta 40 invitados. © Susan Breslow Sardone. El Waterside Inn cuenta con dos comedores privados que se pueden adaptar para el almuerzo o recepciones de bodas por la noche.
Mientras que el Waterside Inn no tiene el espacio para alojar a 40 invitados a la boda durante la noche, puede acomodar a la novia y el novio y algunas otras parejas. Como la ciudad es muy pequeña, el resto de una fiesta de bodas podría quedarse cerca.
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Comedor privado apto para una reina
La mesa de comedor en River House tiene capacidad para hasta 14 personas. © Susan Breslow Sardone. River Cottage cuenta con el íntimo comedor privado, sala de estar separada y patio amurallado. Las bodas se pueden realizar legalmente aquí.
A menudo, una dama local del cercano Castillo de Windsor viene a cenar con su más cercana y querida. Puede que la conozcas como la reina Isabel II.
La acogedora sala de estar de River Cottage está decorada con antigüedades y pinturas de la colección personal de Michel Roux, que reflejan toda una vida de buena comida, buenos amigos y una buena conversación fomentada por este entorno extraordinario.
Como es común en la industria de viajes, el escritor recibió una comida gratuita con el propósito de revisar esos servicios. Si bien no ha influido en esta revisión, About.com cree en la divulgación completa de todos los conflictos de intereses potenciales. Para obtener más información, consulte nuestra política de ética .