El döner kebab, un matrimonio entre Alemania y la cocina turca , comenzó como uno de los platos nacionales de Turquía. Fue introducido en Berlín en la década de 1970 por inmigrantes turcos , uno de los grupos minoritarios más grandes de la ciudad, y fue puesto en pan plano turco ( fladenbrot ) para una comida rápida y fácil. Döner es la comida rápida favorita indiscutible en Alemania hoy en día.
Encontrarás döner kebab en cada ciudad alemana (y más allá), pero la capital döner todavía está en el Haupstadt de Berlín. La ciudad alberga más de 1.300 stands de döner, ¡incluso más que Estambul! Todos tienen su favorito, a menudo basado en la conveniencia, pero hay algunos restaurantes döner que ofrecen una brocheta que es claramente mejor que su comida promedio.
¿Qué es Döner Kebab?
El döner tradicional consiste en cordero, pero también es común el pollo o la ternera o una mezcla de carne de ternera y cordero, y lo mejor es que se discuta con vehemencia. La carne se carga en un asador giratorio, en rodajas finas como parrillas verticales, luego se empaqueta en fladenbrot y se cubre con ensalada / repollo, tomates, cebollas y una salsa de su elección (yogur / yogur , picante / scharf o ajo) / knoblauch ).
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Hasir
GettyImages / Nina Ruecker La leyenda dice que el döner nació en este restaurante en Kreuzberg. En 1971, Mehmet Aygün puso la carne döner y la ensalada, que se servían en un plato hasta entonces, en un pan plano horneado y se lo ofreció como un bocadillo para llevar.
Hoy en día, Hasir es un popular restaurante informal en el bullicioso corazón de Kreuzberg. Además de Döner Kebab, el menú ofrece platos tradicionales turcos como cordero asado, hojas de vino relleno y hummus.
Dirección : Adalbertstr.10, 10999 Berlín (Kreuzberg)
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Imren Grill
Erin Porter Mi puesto favorito de döner comprueba todas las casillas de conveniencia con múltiples ubicaciones, extras auténticos como té turco gratis y carne superior. Simplemente no cuentes con un gran servicio. Como dije, todas las cosas que debería ser una gran postura de döner.
Lo que realmente distingue a Imren es que preparan sus propios pinchos, que es como un arte moribundo. Con cariño, colocan capa tras capa de carne marinada en leche durante 24 horas antes de asar, por lo que es súper tierna.
Si quieres algo más para tu döner (ni sueñes con pedir otra cosa), su delicioso linsensuppe (sopa de lentejas) se vende todos los días y sirve una variedad de cajones (platos enchapados) si quieres sentarte y comer .
Dirección :
- Boppstraße 10, 10967 Berlín, Alemania (Kreuzberg)
- Wiener Straße 11, 10999 (Kreuzberg)
- Karl-Marx-Straße 75, 12043 (Neukoelln)
- Hauptstraße 156, 10827 (Schöneberg)
- Badstrasse 1, 13357 Berlín (boda)
- Müllerstraße 134, 13349 (boda)
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Tadim
www.tadim-lahmacun.de Situado en la bulliciosa Kottbuser Tor, en Kreuzberg, este restaurante sin lujos sirve un döner de ternera perfecto. Flatbread crujiente, carne fina y sabrosa, cubierta con ensalada fresca.
El döner es una comida en sí misma, pero deberías probar sus famosos lahmacuns , o "pizza turca". Aunque parece mucho más pequeño que el döner todo enrollado, también puede ser empacado con carne, ensalada y salsa.
Dirección : Adalbertstraße 98, 10999 Berlín (Kreuzberg)
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Doyum
www.doyum-restaurant.de Como muchos favoritos turcos, este restaurante turco apropiado está a poca distancia de Kottbusser Tor y no se ve mucho cuando lo ves por primera vez. Lo que destacan son las interminables filas de pinchos de carne a la parrilla.
Mientras que lo mejor se sirve en un plato, los trozos finamente a la parrilla que lo convierten en fladenbrot son igualmente sabrosos. Cubierto con rotkohl (col lombarda), este restaurante se ha ampliado recientemente para acomodar su floreciente negocio. Doyum es otro gran lugar para llenar tu vientre en expansión con lahmacun .
Dirección : Admiralsstrasse 36-37, 10999 Berlín (Kreuzberg)
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Vouner
www.voener.de No sería Berlín sin una opción vegetariana . Vöner es el primer döner vegano en Alemania y atiende a los amantes de la carne con kebabs especiales seitán envasados con cebollas asadas, zanahorias, apio y la omnipresente patata alemana. Todos los artículos se pueden hacer veganos con muchas sopas basadas en vegetales, hamburguesas y dulces completan el menú.
Dirección : Boxhagener Str. 56, 10245 (Friedrichshain)
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Mustafas Gemuese Kebab
Lauri Patterson / E + / Getty Images Mustafas Gemüse Kebab es el más famoso hoy en día por tener una línea. Incluido en todas las guías, sí sirve un kebab único de vegetales y un pollo döner.
Pero tal vez la razón de la línea siempre presente es que son los más publicitados con cobertura nacional e internacional, su propio comercial de ensueño y seguidores de las redes sociales expansivas.
Si alguna vez camina por la concurrida Mehringdamm y milagrosamente no hay línea, deténgase para comer algo.
Dirección : Mehringdamm 32, 10961 Berlín (Kruezberg)