La escena Tex-Mex de Houston es, sin exageración, legendaria . Hay cientos de restaurantes en toda la ciudad, cada uno excelente por derecho propio. Pero todos los habitantes de Houston saben que el secreto del verdadero Tex-Mex es el queso. Y cuando se trata de queso, no puedes equivocarte con estos seis grandes puntos calientes de Houston.
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Tacos de Torchy
Green Chile Queso de los Tacos de Torchy. Tacos de Torchy Mientras los residentes de Houston y Austin tienen algo así como una rivalidad entre hermanos cuando se trata de los mejores alimentos Tex-Mex, hay una cosa en la que fundamentalmente están de acuerdo: Torchy tiene un buen queso.
El queso verde chile es pegajoso y salado con un poco de una patada. Se sirve con tortillas caseras y cubierto con la famosa salsa guayaba y diablo de Torchy.
No solo sabe bien. Todo lo que hace Torchy's proviene de ingredientes de procedencia responsable y regional, por lo que también puede sentirse bien con lo que está comiendo.
Consejo: Agregue el queso y deje caer la lechuga en su exclusivo Trailer Park Taco para que sea "de mala calidad".
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El Tiempo Cantina
Hace casi medio siglo, una dama llamada Ninfa presentó a Houston a la fajita, causando que la obsesión de la ciudad con Tex-Mex -y, posteriormente, con su cintura- explotara. Mientras que el restaurante original de Ninfa se declaró en quiebra y pasó a ser propietario nuevo, la familia lanzó otro favorito local: El Tiempo Cantina. En las décadas transcurridas desde su lanzamiento, El Tiempo se ha convertido en un sólido punto de encuentro Tex-Mex para los houstonianos que buscan obtener su dosis.
El restaurante cuenta con ocho tipos diferentes de queso, todos hechos desde cero. Además del chili con queso, el delicioso queso blanco derretido de El Tiempo se puede mezclar con todo tipo de complementos deliciosos, incluidos los camarones, la carne de fajita, las verduras salteadas o el tocino. Con tantas opciones, puede ser difícil elegir. ¿La solución? Toma un grupo y pruébalos todos.
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Caliente
El queso blanco de Caliente podría no tener una tonelada de complementos de lujo. Pero de alguna manera combina dos sabrosos clásicos Tex-Mex; el queso blanco derretido se adorna con un toque de pico de gallo. El resultado es un rico y cremoso queso con un poco de textura y patada.
Caliente está ubicado en el lado oeste de Houston, cerca de la intersección de Beltway 8 e I-10, lo que lo convierte en un excelente lugar para aquellos en Cypress o en Katy que no quieren aventurarse dentro del Loop por un buen queso.
Sugerencia: los tamaños de porción están en el lado más pequeño. Si planeas compartir, es posible que quieras pedir dos.
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Liberty Taco
Liberty Taco Queso blanco podría obtener todos los elogios, pero Liberty Taco demuestra que el queso no tiene que ser blanco para ser delicioso. El queso amarillo / naranja derretido es espeso y cremoso, un buen contraste con los crujientes y crujientes chips de tortilla que se sirven al lado, y cubierto con una pizca de queso fresco y cilantro.
El aperitivo es una excelente base para el paladar para los tacos eclécticos de fusión del restaurante, con sabores como el pollo de albahaca tailandesa, la costilla de cerdo con chipotle de miel y el pescado cajún.
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Hugo
Deja que Hugo's descubra cómo hacer que el queso derretido sea elegante. Como todo lo demás en el menú, el chef ha mejorado un plato Tex-Mex aparentemente simple al agregar algunos sabrosos extras.
En el caso de su queso, mezclan un bistec a la leña, cebollas, champiñones y rajas (o tiras de pimientos asados) con el queso pegajoso y derretido. El resultado es un estallido de sabores y texturas complementarios que es tan bueno que querrás comerlo directamente con una cuchara. Mientras que el de Hugo es definitivamente costoso, una orden cuesta alrededor del doble que los otros quesos en esta lista, vale la pena.
Consejo: Si desea omitir la carne, puede pedir la igualmente excelente versión vegetariana que viene con calabacín salteado, pimientos y setas mezclados.
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Velvet Taco
Velvet Taco Si Houston tiene que agradecer a Austin por Torchy's, pueden agradecer a Dallas por Velvet Tacos. Esta mini cadena tiene un creciente y feroz lealtad en Houston. Al igual que otros lugares en esta lista, Velvet se burla de la idea de que solo hay una forma de comer Tex-Mex. De hecho, desafían la noción de que los alimentos básicos de Tex-Mex, como los tacos, necesitan sabores Tex-Mex.
En ninguna parte es más cierto que con su queso. En lugar de los pimientos asados y las carnes salteadas, Velvet mezcla curry rojo y coco en su queso derretido. El brebaje se sirve con cebolla en escabeche, albahaca tailandesa y, aguarde, blue chips. Para el tradicionalista Tex-Mex, esto puede levantar algunas cejas. Pero si eres un rebelde interesado en probar una versión totalmente nueva y extraordinariamente sabrosa de este querido clásico, estás de enhorabuena.