El mejor café preparado en frío en Atlanta

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El mejor café preparado en frío en Atlanta

Las cafeterías y restaurantes de Atlanta se han despedido del café helado tradicional y saludan a brebajes helados más elevados. El café frío ha existido por un tiempo, pero ahora notará que hay diferentes variaciones de la bebida potente. A diferencia de su café helado primo, la cerveza fría no es simplemente café sobrante helado arrojado sobre hielo. Está hecho de granos de café que se han sumergido en agua durante varias horas, y luego se filtra dejando un concentrado. El café artesanal siempre está evolucionando, sin embargo, y ahora hay dos tipos nuevos de cerveza fría para agregar a su repertorio: café nitro y cerveza fría japonesa. Si se pregunta de qué se trata todo el alboroto, tenemos las respuestas.

El café frío Nitro puede parecer un artefacto explosivo, pero no lo es. El café nitro es simplemente café frío que ha sido infundido con nitrógeno, un gas incoloro e inodoro. La cerveza fría se almacena en un barril y sale de un grifo similar a la cerveza. Incluso se ve como una cerveza fuerte una vez que se vierte, con una hermosa "cascada" de espuma en la parte superior. El nitrógeno le da a la infusión fría un estallido de burbujas y una ilusión de cremosidad, a menudo resulta en un café súper suave y ligeramente dulce que a menudo elimina la necesidad de crema real (media y media) en el café.

Originalmente solo para frikis de café "con conocimiento", no está claro cómo comenzó la locura de la cerveza nitro fría. Eater afirma que fue Cuvee, una cafetería con sede en Austin, que puso en marcha las cosas en 2012. En 2015, la locura estalló, especialmente con la introducción de cerveza enlatada nitro fría.

El carrito de café local (y pronto será una tienda de ladrillo y mortero), Banjo Coffee, vendió cerveza fría desde 2014 y recientemente introdujo cerveza nitro fría. El cofundador Billy Atchison adora la bebida gaseosa explicando: "Nuestro enfoque es como la cerveza y nos gusta que podamos infundirle diferentes sabores". Por ejemplo, este invierno están infundiendo su infusión fría con semillas de cacao para darle un perfil de sabor más rico

No todas las cafeterías se han subido al tren nitro. Condesa Coffee en Old Fourth Ward se enorgullece de usar el método japonés de cerveza fría en su lugar. Este método requiere que el café caliente de doble concentración se enfríe con hielo. Por lo general, esto se realiza como un "vertido", por lo que el café pasa de caliente a frío inmediatamente. La barista de Condesa, Sarah Harlan, dice: "Los beneficios de este método de café helado, versus cerveza fría y nitro, es que permite una taza de café más fresca y más fresca". Prepararlo con calor permite que todos los solubles del café se disuelvan es un perfil de sabor más robusto que el café frío convencional.

Independientemente de qué taza de té fría prefiera, el café artesanal está recibiendo mucho más respeto de lo que solía hacerlo. Atchison dice, "Los cafés artesanales, en general, son más populares" y estas bebidas son una extensión de eso. Entonces, si desea café infundido con gas o preparado con hielo, hay algo para todos. Sigue leyendo para ver dónde puedes encontrar los mejores nitro y cervezas frías japonesas.

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Ración y Dram

Ration & Dram es un acogedor vecindario escondido en Kirkwood que es conocido por su ambiente acogedor y platos creativos, pero también ofrecen café con cerveza nitro frío hecho con Batdorf & Bronson asado localmente. ¡Puede ser el café nitro más cremoso y suave de la ciudad! Vaya a almorzar y podrá encontrar su cerveza nitro fría en un cóctel de desayuno apropiadamente ligero llamado Speedy Gonzalez, un elixir de mezcal, Fernet, cerveza fría y néctar de agave. O simplemente tómalo directamente del grifo mientras miras un juego en el bar y comes ajo asado con pain au levain.

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Café banjo

Con frecuencia se ve en los mercados de agricultores y en los eventos de la ciudad, el Café Banjo es fácilmente reconocible por su carrito de café sujeto a una bicicleta. Ellos venden cerveza fría tradicional, pero siempre tienen una opción de nitro, también. Aunque la infusión nitro fría no necesita leche (gracias a la espuma que le da un impulso cremoso) la gente de Banjo es juguetona y experimentará con diferentes variaciones. Busque su sabrosa toma en un café con leche con infusión nitro fría infundida con leche de almendras y vainilla. Están abriendo la ubicación de ladrillo y mortero en Avondale Estates, lo que significará múltiples variedades de nitro y cerveza fría regular a la vez. Y buenas noticias para aquellos de ustedes que quieran disfrutar de su cerveza nitro fría en casa: ¡esperan comenzar a enlatarla pronto!

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Condesa

Elegante y moderno, Condesa está convenientemente ubicado junto a la I-75 en Old Fourth Ward. Utilizando Counter Culture, Condesa abastece a sus clientes con asados ​​de alta calidad y deliciosas bebidas espresso. Refrescarse con una taza de su cerveza fría japonesa, Harlan sugiere pedir el asado Banko Gotiti con notas de arándano y fresa. Si tienes hambre, ofrecen un menú pequeño pero bien equipado con proveedores locales. Los que desayunan pueden comer el yogur parfait hecho con Atlanta Fresh Yogurt, granola casera, frutas secas y miel. Más tarde en el día puede poner el hambre a descansar con una variedad de tostadas, como la tostada Phat Beets con queso de cabra, remolacha y rúcula en masa fermentada.

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Temerario

¿Alguna vez has estado en una cafetería en un contenedor de envío? Dirígete a Brash y tu respuesta puede ser "sí". Si bien el espacio puede parecer pequeño, es bastante poderoso con asientos eficientes en el interior y amplios asientos al aire libre. Ofrecen los sospechosos de café expreso habituales además del brebaje nitro frío. Incluso puede pedir un vaso de café helado regular si quiere patearlo en la vieja escuela. Regálese uno de los pasteles en la vitrina hecha por Proof Bake Shop (una de las mejores panaderías de Atlanta ).

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Pasión de viajar

Prepárese para cuando el impulso de la infusión fría atraiga a su hogar y acumule algunas de las cosas buenas locales. Al igual que en Banjo, Wanderlust se puede encontrar en las ciudades de mercados y eventos que venden su café frío de pequeñas cantidades. Usan granos de café Octane tostados localmente, para que sepa que es bueno. Puede enganchar su cerveza fría en forma de nitro en cualquiera de las ubicaciones de Octane, o puede visitar varios minoristas locales y comprar su cerveza fría junto a la botella. Estos incluyen Savi Provisions, Candler Park Market, Nature's Garden Express y otros que se pueden encontrar en línea.

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Parroquia

Si puede usar un refrescante servicio de recogida desde el BeltLine, diríjase al Neighborhood Café at Parish. El café cavernoso debajo de la Brasserie es el lugar perfecto para retirarse después de una excursión por la BeltLine que ofrece mucha comodidad y, lo más importante, bebidas con cafeína. El verano pasado comenzaron a ofrecer cerveza nitro fría elaborada con la mezcla de la Reserva Privada de la parroquia del tostador local J. Martínez. Incluso hacen la cerveza fría diariamente en pequeños lotes. Mientras esté allí, tome una galleta (o un sándwich si tiene mucha hambre) y acurrúquese en uno de sus lujosos sofás durante un rato. Estarás lleno de energía y listo para atacar BeltLine nuevamente en poco tiempo.