Siete lugares, siete grandes pizzas
No hay debates nacionales sobre la pizza de Boston. No hay rivalidades entre ciudades a la Nueva York y Chicago. En cambio, lo que Boston tiene es consistentemente una gran pizza que cubre todas las preferencias, desde el estilo de Nueva York a la siciliana, la corteza delgada hasta los pasteles cuadrados.
Estos son mis siete lugares favoritos para comprar pizza en Boston, uno para probar todos los días de la semana. ¡Revíselos la próxima vez que esté en la ciudad!
1. Área Cuatro
El área cuatro es tan delicioso.
Con dos ubicaciones, Kendall Square en Cambridge y Union Square en Somerville, la dificultad es elegir qué pastel probar. Es difícil equivocarse con la margherita tradicional, y la salchicha de hinojo con pimientos banana en escabeche también es bastante estelar. La ubicación de Kendall Square tiene un menú más grande y una cafetería, mientras que Union es una operación más pequeña. Cualquiera que elija, sus papilas gustativas son una delicia.
2. Emma's Pizza
Un accesorio en las afueras de Kendall Square, Emma's Pizza es una pequeña articulación que sirve deliciosa pizza de masa fina. Usualmente hay un poco de espera para entrar, pero vale la pena: pruebe el # 6 con papa Yukon, brócoli y gorgonzola, o el n. ° 19 con tocino canadiense, cebollas caramelizadas y salsa de romero. (Por supuesto, también hay muchos favoritos tradicionales en el menú.) Y si planea ver una película después en el cine Landmark Kendall Square , asegúrese de informar al personal: todos los comensales en Emma recibe vales de descuento de $ 8 para películas.
3. Ernesto's Pizza
La primera vez que fui a Ernesto's en el North End, pedí dos rebanadas y salí con medio pastel. Para los no iniciados, cada rebanada al estilo de Nueva York es doble aquí - y deliciosamente buena. Y estoy emocionado de informar que se están extendiendo a Assembly Square pronto (fecha de apertura oficial por determinar).
Espere un espacio de tamaño similar al original de North End, y el mismo menú.
4. Max y Leo
Esta es un poco fuera de lo común, pero aún vale la pena el viaje: las pizzas al carbón en Max y Leo's en Newton Corner se centran en las delicias de masa fina con las coberturas más frescas que juntas crean pasteles increíblemente sabrosos. Me gusta especialmente el Juliann, que cuenta con soppresata, jalapeño y pimiento rojo asado, salado, salado, picante y dulce, bailan juntos contra una corteza crujiente perfectamente cocida.
5. Pizzería Posto
Durante años, el espacio de Davis Square que albergaba Pizzeria Posto fue una sentencia de muerte para los restaurantes: anteriormente, el edificio albergaba una panadería, una cafetería, una tienda de burritos y un restaurante vegetariano, todos abiertos y cerrados en una sucesión relativamente rápida. Luego, Posto llegó en 2009 y finalmente todo hizo clic. ¿Por qué? La pizza es fantástica Con un menú que se centra en las pizzas al estilo napolitano de leña, Posto también sirve pastas y postres deliciosos, así como una lista de cervezas y vinos que se combina excepcionalmente bien con el menú. También es la única pizzería que conozco que ofrece fiestas de asado de cerdo. Cinco años después, Posto no muestra signos de sucumbir al destino de los muchos predecesores de su edificio, y (si soy tan audaz) afirmaré que está aquí para quedarse.
6. Pizza de Regina
Siempre que las visitas familiares desde fuera de la ciudad, la primera comida que compartimos debe ser siempre de Regina. (Dado que vengo de una larga lista de neoyorquinos y neoyorquinos con exigentes estándares de pizza, este es un gran cumplido). Hay más de 20 ubicaciones: la ubicación emblemática de North End es una visita obligada para probar el North End original. receta hecha en el horno original de Regina, pero a decir verdad, he tenido una excelente pizza de Regina en cualquier lugar que he visitado.
7. Santarpio
Si ha volado al aeropuerto de Logan, no estaba demasiado lejos del famoso restaurante Santarpio's de East Boston. La próxima vez que llegue o salga, tome un desvío a esta institución local para obtener una pizza sin lujos que siempre satisface. Aquí voy tradicional: pizza de queso italiana con champiñones, pimientos y cebollas.
Tome algunas rebanadas a casa o regrese a su hotel (son aún mejores al día siguiente).
Una actualización: la revista Food & Wine colocó el Área Cuatro y Santarpio en su lista de los 25 mejores lugares para pizzas en todo el país, por lo que si tiene una comida en cualquiera de estas dos pizzerías, sepa que no solo está obteniendo un excelente En Boston, te dan un pastel que es famoso de costa a costa.
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