Dónde comprar Shmura Matzah directamente de la fábrica
El pan delgado sin levadura llamado matza, o matzá, es la pieza central del festival judío de la primavera de la libertad, la Pascua, que celebra la historia del Éxodo. La mayoría de los estadounidenses están acostumbrados a comprar cajas de matzá en el supermercado. Pero en Brooklyn, existe la rara oportunidad de disfrutar de un especial. matzah hecho a mano.
Esta matzá hecha a mano se llama matza "shmura". Y aunque la traducción al inglés a menudo es simplemente "hecha a mano", implica mucho más que artesanía artística. Esta matzá está hecha bajo la estricta vigilancia de un supervisor rabínico que asegura que todo el proceso de mezclar la masa y hornear el pan se lleva a cabo en menos de dieciocho minutos.
Sí, puedes comprar matzá en el supermercado, pero cuando vives en Brooklyn puedes comprar matzá fresca de una fábrica. Sin embargo, debes tener en cuenta que las fábricas de matzá de Brooklyn están ubicadas en vecindarios ortodoxos y debes ser respetuoso con su cultura. Por favor, lea esto antes de su visita. Consejos para visitar los barrios jasídicos judíos ortodoxos de Brooklyn . Aquí es donde puedes encontrar schmura matza, directamente de la fábrica, en Brooklyn.
Editado por Alison Lowenstein
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Crown Heights
En los últimos años, Crown Heights se ha transformado en un paraíso inconformista lleno de vibrante vida nocturna, pero también alberga una gran comunidad de Lubavitch. Puede encontrar matzá fresca en Lubavitch Matzah Bakery en Albany Avenue o puede pedir matzá desde su sitio web. La tienda, que ha estado en funcionamiento durante más de treinta años, también vende matzá en línea si no puede hacer el viaje a Brooklyn. Chabad of the West Side también organiza eventos de horneado de matzá en Crown Heights si está interesado en hacer los suyos propios.
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Williamsburg
Sí, Williamsburg es una zona de moda llena de boutiques y bares, pero South Williamsburg es un barrio completamente diferente. Es el hogar de una gran comunidad Hasidic Satmar. Hay dos fábricas de matzá / panaderías que son populares en Williamsburg. Visite la Panadería Satmar Central Matzoh, 322 Rutledge S o la Congregación YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
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Borough Park
Hay algunas panaderías / fábricas de matzah en Borough Park. Haga una parada en Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. O recoja un poco de matzá fresco de Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Finalmente diríjase a Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 New Utecht Avenue.
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Flatbush
Para matzá fresca, haga un viaje a Shatzer Matzos en Flatbush en Cortelyou Road. Si buscas comida kosher, dirígete a Coney Island Avenue, que está a un corto viaje de Shatzer Matzos. El tramo de Coney Island Avenue, cerca de Avenue J, tiene muchos mercados kosher.