Deléitese con las albóndigas de sopa de lujo y los delgados Wontons picantes
Como el barrio chino más dinámico y diverso de toda la ciudad de Nueva York que ofrece comida de toda China, Flushing, Queens, tiene docenas y decenas de opciones de albóndigas. Si tuviéramos que limitarlo a solo cuatro, aquí están nuestros favoritos, desde una sopa de lujo para llevar hasta empanadillas para potstickers que se asemejan a un OVNI.
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Albóndigas de sopa de trufa negra en Shanghai Cuisine 33
Albóndigas de sopa de trufa negra en Shanghai 33. Como si la carne de puerco y cangrejo xiao long bao -una sopa de albóndigas o bollos jugosos, con sus finas pieles empacadas con caldo con aroma a cangrejo humeante- no fueran lo suficientemente lujosas, este restaurante de Shanghai ha aumentado la apuesta de albóndigas usando un ingrediente de lujo rara vez visto en Chinatown: trufas negras. Hei song lu xiao long bao, o albóndigas de sopa de trufa negra son pequeños bolsillos de lujo que llegan oliendo a trufa. Las albóndigas translúcidas se rellenan con carne de cerdo y pedazos de la seta preciosa, el caldo embriagador con trufas.
Shanghai Cuisine 33, 57-33 Main St., Flushing, 718-353-5791
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Potstickers de cerdo y puerro en Li's
Corbata guo de cerdo y puerro recién hecha. El nombre de este puesto en el patio de comidas del New World Mall podría ser los fideos estirados a mano Lanzhou de Li, pero tienen las mejores albóndigas fritas en la ciudad de Nueva York. La tripulación de Li cocina sus potstickers o se ata en un patrón radial parecido a un asterisco-radios en una rueda de delicias, si se quiere. Cada bola de masa hervida abierta está repleta de una deliciosa mezcla de carne de cerdo y puerros molida. Son jugosos como todos los que salen, y la delgada y crujiente hoja de masa entre cada bola de masa hace que comer sea divertido.
Tallarines estirados a mano Lanzhou de Li, n.º 12, patio de comidas New World Mall, 136-20 Roosevelt Ave. Flushing, Nueva York
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Wontons en aceite de chile, oso blanco
Los wontons de oso blanco en chile son increíbles. Párese frente al mostrador con aspecto confuso y no pasará mucho tiempo antes de que un miembro de esta tienda de mamá y papá pregunte / ordene: "No. 6? Tome asiento. "Wonton con salsa picante, también conocido como el Nº 6, es prácticamente cualquier pedido en esta pequeña tienda. Después de tomar ese asiento pronto se te presentará un plato que contiene una docena de wonton de piel de marfil, sentado en un charco poco profundo de aceite de chile y cubierto de cebolletas y trozos de mostaza encurtida. La combinación de albóndigas etéreas junto con el aceite picante y el crujiente y salado mostaza verde es nada menos que un tour de force gastronómico.
White Bear, 135-02 # 5 Roosevelt Ave., Flushing, 718-961-2322
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Triple Delight Dumplings, Lu Wei
Flushing es el más jugoso sheng jian bao. El ocho-pack de dumpling bruñido figura en el menú como albóndigas de triple deleite, pero si le preguntas a la señora detrás del mostrador, aprenderás que se llaman sheng jian bao. Al igual que otra de nuestras albóndigas favoritas, estos bebés se sirven boca abajo para ver mejor los crujientes fondos dorados fusionados por una lámina de masa. El triple deleite resulta ser huevo, champiñón y cerdo. Estas no tan pequeñas maravillas son la mitad entre empanadillas fritas y bollos al vapor. Un poco aceitosas, sin embargo, son divertidas para comer, especialmente la banda de masa crujiente que las une.
Lu Wei, n.º 14, patio de comidas de Nueva York, 33-35 Roosevelt Ave, Flushing