Clases y escuelas de cocina italiana
Tomar una clase de cocina o una excursión relacionada con la comida en Italia se ha vuelto muy popular. Es una buena manera de combinar sus vacaciones con una experiencia de aprendizaje y también de conocer más sobre los alimentos y las tradiciones de la región que elija. hay algunas cosas en las que querrá pensar antes de reservar una clase de cocina o un recorrido gastronómico.
Elegir una clase de cocina o gira en Italia
Las clases de cocina en Italia varían de medio día a una semana o más.
Piense en estas preguntas antes de elegir su programa:
- ¿Cuánto tiempo quiero pasar en el programa de cocina?
- ¿Quiero tomar clases privadas o grupales?
- ¿Quiero elegir lo que aprendo para cocinar o tomar un curso que ya está delineado?
- ¿Qué parte de Italia quiero visitar?
- ¿Quiero pagar solo por clases de cocina o quiero una escuela de cocina que incluya alojamiento y comida y otras actividades?
- ¿Quiero cocinar o hacer otras cosas como parte del curso de cocina, como visitar los mercados locales, probar el vino o realizar recorridos guiados a ciudades cercanas?
- ¿Quiero tomar clases de un chef italiano o un hablante nativo de inglés que vive en Italia o ha estudiado mucho la cocina regional?
Escuelas de cocina en Italia
Las escuelas de cocina italiana varían ampliamente, desde clases individualizadas impartidas en un B & B o agroturismo hasta escuelas de cocina con cocinas profesionales. Realmente no existe la "comida italiana", ya que la cocina varía de una región a otra, por lo que cada región ofrece clases ligeramente diferentes.
Aquí hay ejemplos de clases de cocina y escuelas para considerar en diferentes regiones de Italia.
Toscana es probablemente la región más popular para las vacaciones de cocina.
- En Conviértete en un Chef toscano por un día (información y reservas en Select Italy), los estudiantes primero visitan el mercado central de Florencia para comprar ingredientes, luego regresan a la escuela cercana para preparar una comida.
- En esta clase de cocina de Florencia, los estudiantes compran en el mercado y preparan una comida italiana de 3 platos.
- La escuela de cocina Toscana Saporita, cerca de Lucca, ofrece cursos que incluyen alojamiento, comidas y excursiones. Uno de nuestros lectores comparte su experiencia en Toscana Saporita y fotos.
- Judy Witts Francini es una cocinera nacida en Estados Unidos que enseñó cocina en Florencia durante muchos años. Sus clases de Divina Cucina, de un día a una semana, ahora se imparten en la ciudad medieval de la Toscana de Colle Val d'Elsa, pero todavía ofrece una visita de un día al mercado de Florencia. Ella también hace una gira de cocina de Sicilia dos veces al año.
- Más escuelas de cocina en Toscana
Escuelas de cocina en otras regiones italianas
- En los Alpes del Piamonte en el noroeste de Italia, Bella Baita Mountain Retreat ofrece Cooking Together, una clase donde los estudiantes preparan una cena de 2-3 platos (y la comen), personalizada para los gustos de los estudiantes. Hay un horno de leña para hacer pan o pizza y las clases son impartidas por los propietarios, un chef italiano y un chef nacido en Estados Unidos. Lea mi crítica de Bella Baita Bed and Breakfast.
- En la región de Lazio (alrededor de Roma) Flavor of Italy ofrece clases de cocina personalizadas en una casa de campo (se puede organizar transporte) y tours gastronómicos en Roma, mientras que Casa Gregorio , al sur de Roma, ofrece unas vacaciones culinarias en el campo romano. Para una clase de cocina de 3 horas en Roma, vea Aprenda a cocinar una comida romana.
- La región de Puglia en el sur de Italia, el talón de la bota, todavía está un poco fuera de lo común. La Cucina en Gelso Bianco tiene una variedad de programas gastronómicos, desde cursos residenciales de una semana hasta excursiones de medio día que se llevan a cabo en su masseria o casa de campo. Los ciclistas pueden probar uno de sus programas Chef en Bici , un recorrido en bicicleta con un chef invitado.
- Le Marche, en el centro de Italia, es otra región fuera de lo común. La Tavola Marche es una granja orgánica con apartamentos para huéspedes y clases de cocina en el corazón del país de la trufa. Elija entre clases de medio día y de día completo o programas de temporada de varios días y un curso especial impartido por una pareja estadounidense que ha hecho de la granja su hogar.
Tours culinarios en toda Italia
Si no está seguro de dónde quiere ir, Cooking Vacations ofrece programas de cocina italiana de un día a una semana en muchas regiones de Italia, incluida su escuela más popular en la costa de Amalfi.
Los talleres culinarios de Food Artisans, dirigidos por la autora de libros de cocina Pamela Sheldon Johns, se llevan a cabo en la granja de Pamela en la Toscana y en otras partes de Italia. Mama Margaret and Friends tiene una variedad de aventuras culinarias de especial interés en Italia que van de 3 a 8 noches. Select Italy ofrece una variedad de tours de medio día o día completos de comida y vino, incluidas clases de cocina.