8 No se puede perder Restaurantes en Los Cabos

Los residentes de Los Cabos provienen de todo México y América del Norte, gracias en gran parte a su ocupada industria del turismo, y los menús de la ciudad reflejan esa diversidad. Encontrarás lubina al estilo de Veracruz, ceviches de inspiración peruana e incluso una pizca de comida casera estadounidense (galletas caseras, sopa de tomate y albahaca) en algunos de los restaurantes y bares más populares de la zona. No temas: todavía encontrarás un suministro constante de guacamoyas y margaritas en casi todos lados.

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  Manta

  Las vistas de los surfistas en la Playa de Monumentos compiten con la comida por su atención en Manta, el restaurante de autor en The Cape, un Thompson Hotel. Típico mexicano esto no es: el menú temático de la Cuenca del Pacífico mezcla tradiciones peruanas, mexicanas y japonesas, como ceviche de lubina y yakitori de ternera, con productos locales ( taquitos de carnitas en tortillas de maíz hechas en casa, ensalada de cactus), mientras que la lista de vinos Garnachas y Chardonnays de las florecientes regiones vinícolas de México. El resultado es una experiencia de alta cocina que se siente fresca y abundante, pero no pesada, ideal para los soleados días del desierto de la región y las noches secas y ventosas.

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  Restaurante Edith's

  La cocina de Baja se encuentra con los platos inspirados en Guerrero en este standby de Cabo San Lucas, propiedad del nativo del mismo nombre Jalapa. El restaurante ha tenido seguidores desde al menos los años 70 (en ese entonces se llamaba Esthela's by the sea, Edith compró el espacio en 1994), gracias en gran parte a su excelente propiedad inmobiliaria frente a la playa de Medano. Adéntrate en langostas recién capturadas, sopas de mariscos y tortillas hechas a mano debajo de una palapa iluminada con velas, todas con vistas de El Arco al fondo.

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  La oficina en la playa

  Esta es la única oficina que debe visitar durante sus vacaciones: un bar y restaurante con los dedos en la arena en la playa de Medano, propiedad del mismo grupo que dirige Edith's. Los comensales se sientan debajo de una gran palapa frente al mar para deleitarse con lubina al estilo mexicano-veracruzano, pulpo con salsa de ajo y chile, burritos de pescado, todo a poca distancia de El Arco. Visite en la mañana chilaquiles y montones de panqueques, o solicite una reservación por la noche para ver el sol hundirse detrás de El Arco, margarita en mano.

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  Acre

  Galletas de queso cheddar con mantequilla crean el ambiente para una fiesta de comida reconfortante en esta granja orgánica a las afueras de San José del Cabo. Espere riffs lúdicos sobre los clásicos: un pescado blanco copos con papas fritas es como una cazuela de atún, elevada; una taza de sopa de tomate con un crouton de queso a la parrilla es un guiño a la infancia; y un pollo entero asado servido con bollos al vapor es un plato de bricolaje bao . ¿La mejor parte? Cualquiera sea la comida que el restaurante no cultive en el lugar, proviene de proveedores locales. Espere que las instalaciones de la granja también se expandan en los próximos años. Los dos expatriados de Vancouver que abrieron el restaurante están en la primera fase de desarrollo del complejo sostenible, que incluirá un espacio para eventos, habitaciones para huéspedes y un grupo de casas en el árbol, todo disponible para alquilar.

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  Flora Farms

  Este complejo agrícola ecológico de 10 acres a las afueras de San José del Cabo dedica el 100% de su producción al consumo local. Encontrará la recompensa del menú en tres restaurantes en el lugar: Flora's Field Kitchen, Farm Bar y Flora Grocery, pero la cocina temática de temática mediterránea es el evento principal. Deléitese con las pizzas napolitanas, chamuscadas en un horno de leña (disponible para la cena y el brunch dominical); "bistec" de coliflor, cubierto con salsa de mantequilla marrón; y conejo cocido con heno, servido con puré de coliflor de limón y vegetales carbonizados. Los cócteles también se inspiran en los alrededores locales, con bebidas como la farmarita, un toque local en la margarita, hecha con jugo de zanahoria de la herencia, y Flora's Old-Fashioned, Maker's Mark mezclado con amargos de sorgo hechos en la granja.

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  Don Sánchez

  Un enorme patio al aire libre iluminado con linterna de papel hace de Don Sánchez un lugar ideal para una cena prolongada en San José del Cabo. Elija entre tres menús: El Granajdor (granja orgánica a la mesa), El Pescador (mariscos) y El Ranchero (carne de res orgánica y aves de corral). Todos cuentan con productos mexicanos de alta gama, con un toque especial. Beet mole es una versión vegana del clásico plato de pollo; un aperitivo llamado "Belly and Suckers", parejas de pulpo y panceta; y los tacos de pato están cubiertos con moras, fresas y plátanos crujientes.

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  Sunset da Mona Lisa

  La puesta de sol es una gran oferta en Cabo San Lucas, los colores rojo y rosa surcan las formaciones rocosas como una pintura de acuarela, y Sunset da Mona Lisa ofrece una de las mejores perchas locales para ver el espectáculo. Prepárese para una copa de champán antes de la cena en T. Terrace, un bar de ostras y champán al aire libre que sirve botellas superiores de Taittinger, antes de cavar en platos italianos y de inspiración mediterránea.

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  Toro Latin Kitchen & Bar

  Ballenas espías (en temporada) desde el patio al aire libre o el comedor acristalado de Richard Sandoval's Toro, uno de los 40 restaurantes del chef. El restaurante, ubicado en Punta Ballena, presenta su combinación exclusiva de panqueques de panceta al pastor japoneses, mexicanos y peruanos, rollos de alacrán con mayonesa de chipotle y pinchos de carne de res con un adobo de estilo peruano.