7 mundialmente famosos restaurantes para degustar en Sydney

La escena de la comida de Australia está sucediendo

A menudo, la mejor parte de viajar a nuevos lugares es visitar la cocina local. En Australia, siempre se puede obtener un pastel de carne o pescado y patatas fritas en el pub más cercano, pero a veces la ocasión exige una experiencia gastronómica más memorable. Sídney tiene restaurantes de primera clase, así que cuando visites Harbor City, disfruta de lo mejor.

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  Muelle

  La vista del puerto de Sydney desde el comedor de Quay es espectacular, y la galardonada cocina australiana moderna "basada en la naturaleza" creada por el chef Peter Gilmore es igual al entorno. Los elementos únicos del menú incluyen platos clásicos revisados ​​y nuevos platos para cada temporada, que incluyen platos como codorniz cocida a fuego lento con flan de hongos fermentados, abulón de labios verdes de Tasmania salvaje y congee de vieiras zambullidas a mano. La lista de vinos es extensa, y se ofrecen vinos y maridajes. Quay ha realizado la prestigiosa lista de los 50 mejores restaurantes del mundo más de una vez y es el ganador del premio del restaurante Sydney Morning Herald Good Food del año 2017.

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  est.

  El jefe de cocina Peter Doyle crea comida australiana contemporánea, impulsada por la temporada y con influencias francesas. Cene en el corazón de Sydney en el elegante comedor de Est. Con sus altísimas columnas blancas y sus techos decorativos. El menú de degustación de la cena incluye especialidades australianas como erizo de mar, calamares escalfados, abulón rasurado y carne de res Blackmore wagyu, y paquetes de maridaje de vinos disponibles. El restaurante está a pocos pasos del muelle Circular Quay y está abierto para el almuerzo y la cena, excepto los domingos. Reserve con anticipación por teléfono o en línea.

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  Buffet de la torre de Sydney

  Una visita al Sydney Tower Buffet es una experiencia obligada. Es un restaurante de estilo bufé con vistas giratorias de 360 ​​grados de la ciudad, por lo que no importa dónde se siente, la vista de Sydney es impresionante. El restaurante está abierto para el almuerzo y la cena para que pueda admirar la ciudad de día y ver las luces de la ciudad por la noche mientras elige entre más de 60 platos, que incluyen cocina vietnamita, australiana, italiana y japonesa. El buffet también ofrece una gran selección de mariscos locales frescos.

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  Tetsuya

  Este restaurante con estrella Michelin de Sídney ofrece comida tradicional japonesa con un toque de influencia francesa. Ubicado dentro de un edificio restaurado catalogado como patrimonio, es famoso por su menú de degustación de diez platos basado en la filosofía japonesa de usar sabores naturales de temporada y técnicas clásicas de cocina francesa. Chef Tetsuya Wakuda diseñó su propia cocina de prueba en el lugar donde crea platos únicos como cangrejo de llave con yuzu kosho y vinagreta de almeja; Marron con ciruela Davidson y mantequilla ahumada; y confit de trucha de mar con apio, con leche y manzana. Este restaurante popular a menudo está lleno, así que reserve con bastante antelación.

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  Bills

  El restaurante de Bill Granger en la sección Darlinghurst de Sídney ofrece comidas relajantes con énfasis en los ingredientes locales de temporada. Originario de Australia, Granger ha creado un ambiente informal donde el desayuno comienza temprano con ricotta o buñuelos de maíz dulce. O vuélvete nativo y ordena el Aussie completo: huevos revueltos, tostadas de pan, tomate asado, tocino, hongos miso y cerdo, chile y salchicha de hinojo. Pruebe los jugos y licuados frescos, como las remolachas de Bill con remolacha, zanahoria, hinojo y manzana o el amanecer con bayas, yogur de coco y agave.

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  Jamie's Italian Sydney

  Fundado por el mundialmente famoso chef Jamie Oliver, Jamie's Italian en Sídney es una experiencia culinaria exclusiva con un ambiente informal. El lugar es en dos niveles: el nivel inferior es un restaurante tradicional, y el entresuelo superior tiene una cocina abierta para que los comensales puedan ver a los chefs en el trabajo. Se ofrecen menús de dos o tres platos, así como un extenso menú a la carta de varios tipos de pastas, entrantes, contorni (guarniciones) y postres. El menú del almuerzo incluye una pasta de la semana, un pescado del día, y la ensalada "súper comida clásica" con remolachas asadas, aguacate, granos, brotes de brócoli, granada aderezada con harissa y ricotta.

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  Bar y parrilla Rockpool

  Rockpool Bar and Grill ocupa un lugar destacado en la lista del viajero gourmet australiano. Situado en el art deco de 1936 City Mutual Building, el restaurante está muy cerca del puerto de Sídney. Popular entre los lugareños y visitantes, el Rockpool es el sueño de un entusiasta. El menú presenta platos basados ​​en una selección en constante evolución de productos locales de calidad, combinados con una lista de vinos premiada con más de tres mil vinos. Disfrute de carnes a la leña a la parrilla, secas y envejecidas en el sitio, libres de hormonas de crecimiento y antibióticos. Para una comida más informal, disfrute de bebidas y platos pequeños en el bar, como la tortilla de papa y chorizo ​​de influencia española con alioli o almejas al vapor con jamón Serrano y frijoles.