Butterbeer es la bebida muy popular en el popular mundo mágico de las tierras de Harry Potter en los parques temáticos de Universal en Florida y California. Ninguna visita a Hogsmeade o Diagon Alley está completa sin probar la bebida adictiva. (Y a $ 7 cada uno, no es de extrañar que la gente de NBCUniversal y su empresa matriz, Comcast, estén tan emocionados que Harry y la pandilla se hayan instalado en sus parques).
Pero la bebida espumosa y fría no es la única forma de disfrutar la cerveza de mantequilla. Antes de analizar otras opciones para curar tu antojo, exploremos cómo los diseñadores encargados de llevar los libros de JK Rowling y las películas que inspiraron a la vida inventaron por primera vez el brebaje que crea hábito.
Según Ric Florell, vicepresidente ejecutivo de operaciones de ingresos en Universal Orlando , el trabajo sobre la bebida comenzó en serio en 2007, cuando los parques obtuvieron por primera vez la aprobación para desarrollar el mundo mágico de Harry Potter. Encargado de crear la comida y bebida para la nueva tierra, comenzó leyendo los siete libros tres veces y tomando nota de lo que podría convertirse en artículos comestibles. Todavía tiene copias dogeared que incluyen las banderas que usó para marcar referencias.
"Butterbeer no necesariamente salta directamente", dice Florell. "Ni siquiera aparece hasta el tercer libro". Cuando él y su equipo se enfocaron en la bebida, se decepcionó al descubrir que Rowling no dio ninguna descripción de su sabor o textura. Universal, por lo tanto, tuvo que crearlo desde cero.
Si bien querían que la bebida pareciera cerveza, los desarrolladores también querían que todos, incluidos los niños, pudieran disfrutarla. Eso significaba que no contendría alcohol. El equipo de Universal determinó que debería ser suave como shortbread y, debido a su nombre, debería tener toques de caramelo.
"No fue fácil de hacer", dice Florell, quien observa que su equipo pasó por muchas iteraciones y trabajó en la cerveza de mantequilla hasta justo antes de que se abriera la primera tierra del Mundo Mágico en Islands of Adventure en 2010. Finalmente satisfecho con la receta, Florell y su chef ejecutivo voló a Edimburgo para reunirse con Rowling y obtener su aprobación. Al igual que todos los demás que han probado la bebida, la famosa autora se enganchó después de su primer sorbo.
Ahora que sabes lo que se necesitó para hacer la cerveza de mantequilla, examinemos las muchas formas que toma en los parques:
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Original Butterbeer
yidali / flickr / CC BY-SA 2.0 Disponible en múltiples ubicaciones en todos los mundos mágicos, incluidos Hogsmeade en Islands of Adventure, Diagon Alley en Universal Studios Florida y Hogsmeade en Universal Studios Hollywood .
La bebida clásica se hace usando un proceso de dos pasos. Hay una base gaseosa, que sabe algo a refresco de crema, y el relleno, que incluye notas de caramelo. Al igual que con la cerveza real, la cobertura espumosa se eleva y les da a los bebedores un bigote de cerveza de mantequilla.
Florell dice que al producir la bebida en dos pasos, Universal puede proteger la receta. "Las personas que saben lo que entra en la base, no conocen el topping y viceversa", señala. "Las únicas personas que conocen la receta completa son el chef ejecutivo y yo.
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Helado de mantequilla
Universal Orlando Resort Disponible junto con la infusión original en todas las ubicaciones de Wizarding World.
Florell dice que debido a que el primer parque Potter está en Florida, y porque puede hacer tanto calor , le pidió permiso a Rowling para hacer una versión congelada de la bebida. Aunque no hay bebida correspondiente en sus libros, ella entendió la solicitud y estuvo de acuerdo.
La base de la cerveza de mantequilla congelada es como una bebida fangosa, mientras que la cobertura es la misma que la versión no congelada. En un día sofocante en Florida (o en el parque de Hollywood), puede ser particularmente refrescante. Según Florell, las dos bebidas son incluso de popularidad.
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Fudge de mantequilla
Universal Orlando Resort Disponible en la tienda de dulces, Honeydukes, en las tierras de Hogsmeade en Islands of Adventure y Universal Studios Hollywood .
La cerveza de mantequilla no necesariamente tiene que tomar forma líquida. Si bien puede ser eclipsado por Every-Flavour Beans de Bertie Bott (que incluye jellybeans que saben a pescado, pimienta y salchichas), Chocolate Frogs y otros dulces Potteresque notables, butterbeer dulce de azúcar se encuentra en los estantes de la tienda de dulces peculiar. Florell dice que después de que hicieron el primer lote de dulce de azúcar, se dieron cuenta de que faltaba algo. La solución: ¡más sabor a cerveza de mantequilla!
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Butterbeer Soft-serve
Universal Orlando Resort Disponible en Florean Fortescue's Ice-Cream Parlour en Diagon Alley en Universal Studios Florida.
Florean Fortescue's ofrece algunos sabores inusuales y deliciosos de helado con cucharas duras inspirado en los libros de Potter, incluyendo Earl Grey y Lavender y Sticky Toffee Pudding. Pero la cerveza de manteca suave es para morirse . Según Florell, este fue otro elemento que tomó un tiempo para hacerlo bien. El parque tuvo que desarrollar equipos especiales para infundir el remolino de cerveza de mantequilla en una base de helado de vainilla. El resultado de su arduo trabajo es el cielo en un cono.
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Cerveza de mantequilla caliente
Universal Orlando Resort Disponible en todas las ubicaciones de Wizarding World solo durante los últimos meses de otoño e invierno.
Si bien no suele ser tan frío en Orlando (Hollywood, por otro lado, puede ponerse un poco loco), Florell dice que siempre tuvo en mente pensar en ofrecer cerveza caliente de mantequilla. Por un lado, es un buen complemento para las celebraciones navideñas de los parques; para otro, la bebida caliente se menciona en los libros de Rowling.
El ejecutivo de Universal dice que sus cocineros tuvieron dificultades para desarrollar la bebida. Rápidamente descubrieron que no podían simplemente calentar cerveza fría de mantequilla. Después de trabajar en ello durante varios años, se les ocurrió una fórmula aceptable.
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Crema de manteca en maceta
Universal Orlando Resort Disponible en The Leaky Cauldron en Diagon Alley en Universal Studios Florida.
Esta puede ser la oferta de butterbeer más sub-radar. Una versión única del veddy postre británico, la base de crema espesa se condimenta con notas fuertes de cerveza de mantequilla. Podría ser un buen final para una comida en el restaurante de servicio rápido. The Leaky Cauldron tiene muchos platos sabrosos que incluyen Beef, Lamb & Guinness Stew, Toad in the Hole y Bangers & Mash. Su comedor es un timbre para el que aparece en las películas.