10 restaurantes donde puedes probar algo nuevo en DC

Washington, DC es un crisol de culturas y un gran destino para explorar la cocina internacional. Con 175 embajadas extranjeras ubicadas aquí, algunos de los mejores chefs del mundo llaman a la ciudad su hogar y sirven sus platos favoritos, compartiendo su patrimonio cultural único, sus comidas y sus tradiciones. La capital tiene cientos de excelentes restaurantes étnicos con especialidades de todos los continentes. Aquí hay algunos platos únicos y sabrosos que puede probar en algunos de los mejores restaurantes de Washington, DC

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  Ambar: cocina de los Balcanes

  El restaurante ofrece platos de la península balcánica preparados con un toque moderno, divididos en categorías de platillos pequeños: Mezze Platter, Sopa y ensalada y Meat & Poultry. Hay muchas opciones vegetarianas. La lista de vinos incluye más de 50 vinos de la región de los Balcanes. También hay un Rakia Bar, con una selección impresionante. Rakia es una bebida alcohólica producida por destilación de fruta fermentada y es la bebida nacional de Bulgaria, Serbia, Albania, Bosnia y Herzegovina, Croacia, Macedonia, Montenegro y Turquía.

  Pruebe: carnes mixtas artesanales con cuello de cerdo, jamón de ternera, salami picante, pasta de urnebes, queso de cabra, verduras encurtidas y rábano.

  Ubicaciones: Barracks Row, Capitol Hill. 523 8th Street, SE Washington DC. (202) 813-3039. Clarendon, VA, 2901 Wilson Blvd. Arlington, VA (703) 875-9663.

• 02 de 10

  Restaurante y bar de ron Cuba Libre: cocina cubana

  Los platos en Cuba Libre ofrecen sabores auténticos que se derivan de las tradiciones culinarias de Cuba, que incluyen influencias españolas, africanas, criollas y asiáticas. Los menús están llenos de color, aroma y estilo combinando carne de res, pollo, puerco y mariscos con frutas y vegetales exóticos, hierbas y condimentos. La especialidad de la casa, el mojito, está disponible en 14 variedades y está hecho de una receta cubana. Cuba Libre tiene ubicaciones adicionales en Filadelfia, Atlantic City y Orlando.

  Pruebe: Ceviche Trio - Hamachi-Yellowtail, ensalada de tomate orgánico, leche de tigre y vinagreta de albahaca tailandesa

  Ubicación: Penn Quarter, 801 9th Street NW Washington DC (202) 408.1600.

• 03 de 10

  Restaurante Letena: cocina etíope

  El menú de Letena, inspirado en los ricos sabores de la cocina etíope, ofrece platos vegetarianos y veganos con especias distintivas, así como una variedad de platos de carne. Los platos se hacen en forma de guiso o salteado, servido con injera, un pan plano hecho de teff fermentado y harina de cebada.

  Pruebe: Muestra incluida vegana y dos platos de carne. Las opciones incluyen champiñones (hongos finamente picados mezclados con jalapeño, cebolla roja, ajo y aceite de oliva); fasolia (judías verdes y zanahorias salteadas con cebolla caramelizada); gomen (col rizada cocinada con aceite sazonado y chile jalapeño); kik (guisantes amarillos, hervidos a fuego lento en cebollas tiernas, ajo y salsa de jengibre); shiro (guiso de garbanzo molido ligeramente condimentado); yemisir wot (lentejas rojas guisadas en una salsa berbere); tibs de pollo y ternera, marinados y cocinados con cebolla caramelizada y jalapeños.

  Ubicación: Columbia Heights, 3100 14th Street NW, Washington DC. (202) 870-1514.

• 04 de 10

  Marcel's: cocina belga francesa

  Este elegante restaurante franco-belga ofrece un menú de precio fijo del galardonado chef Robert Wiedmaier. Los elementos del menú cambian a diario. El famoso chef es oriundo de Bruselas y su cocina encarna las mejores opciones culinarias de la cultura europea. Posee varios restaurantes en Washington, DC: Brasserie Beck, Wildwood Kitchen, Mussel Bar & Grille y Siren.

  Pruebe: Boudin Blanc, una especialidad de la ciudad de Rethel en la región de Champagne Ardenne. Este plato tradicional es una salchicha blanca de textura fina, que originalmente se consumía en Navidad en la región de Champagne, en Francia.

  Ubicación: West End, 2401 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC. (202) 296-1166.

• 05 de 10

  Rasika: cocina india

  El galardonado restaurante indio tiene una cocina abierta que muestra la cocina de Tawa (plancha), Sigri (barbacoa abierta), tandoori y curry regional. Ashok Bajaj, nacido en Nueva Delhi, India, ha sido propietario y operador de restaurantes en Londres y Estados Unidos durante más de 25 años. El menú innovador incluye pollo, cordero, mariscos y opciones vegetarianas.

  Pruebe: coliflor Bezule, un plato vegetariano salado con semillas de mostaza, hojas de curry, chiles verdes y jugo de limón.

  Ubicaciones: Penn Quarter, 633 D Street, NW Washington DC (202) 637-1222. West End, 1190 New Hampshire Ave, NW Washington, DC (202) 466-2500.

• 06 de 10

  Jaleo: cocina española

  Bajo la dirección del chef José Andrés, Jaleo ofrece un galardonado surtido de tapas, los pequeños platos tradicionales de España, así como sabrosas paellas, excelentes sangrías y una excelente selección de vinos y jerez españoles. Jaleo tiene ubicaciones adicionales en Maryland y el norte de Virginia.

  Prueba: La paella vegetal de temporada de Jaleo es un plato de arroz tradicional español elaborado con ingredientes frescos. El restaurante rota paella especiales durante todo el año.

  Ubicaciones: Penn Quarter, 480 7th Street, NW, Washington DC. (202) 628-7949. Bethesda Row, Bethesda, MD (301) 913-0003. Crystal City Shops, Arlington, VA (703) 413-8181.

• 07 de 10

  China Chilcano: cocina peruana

  China Chilcano celebra el patrimonio culinario del Perú, profundamente arraigado y diverso, incluyendo sus criollos nativos, Chifa chino y la cocina Nikkei japonesa, explorando el cruce de ingredientes indígenas entre estas tres culturas culinarias distintas.

  Pruebe: El Aeropuerto es uno de los platos principales de China Chilcano (arroz frito, fideos de huevo, patata dulce crujiente, verduras de temporada, brotes de soja, "aviones"; los huéspedes también pueden optar por agregar camarones o pollo).

  Ubicación: Penn Quarter, 418 7th St, NW; Washington DC. (202) 783-0941.

• 08 de 10

  Espita Mezcaleria: Cocina inspirada en el sur de México

  Espita Mezcaleria ofrece sabores rústicos que combinan la técnica tradicional mexicana y moderna sin dejar de ser fiel al espíritu de la cocina del sur de México. Además, el restaurante se centra en los siete estilos de mole de la región. Una colección de sopes, ensaladas, fundidos, tlayudas y ceviches también están disponibles. Todas las tortillas son presionadas a mano.

  Prueba: Mole Negro con cuello de cordero, hoja santa, piloncillo, orégano mexicano y chile en polvo.

  Ubicación: Mount Vernon Square, 1250 9 ^th Street, NW, Washington, DC. (202) 621-9695.

• 09 de 10

  Cava Grill: cocina mediterránea

  El Cava ofrece comida mediterránea moderna, auténtica y vibrante en restaurantes elegantes y restaurantes casuales rápidos.

  Pruebe: las lentejas negras de Cava Grill con aceite de oliva y perejil son ricas en proteínas y fibra y, cuando se combinan con los súper vegetales propios del restaurante (una mezcla casera de coles de Bruselas, repollo, brócoli y achicoria), consiga un sabor abundante y nutritivo cuenco.

  Cava Grill tiene 25 ubicaciones en el área de DC: Bethesda, Tenleytown, Columbia Heights, Tysons, Merrifield, Chinatown, Westfield Montgomery Mall, Kentlands, Fairfax, Reagan DCA y Ashburn, VA y más. Cava Mezze (restaurantes de servicio completo) se encuentran en Rockville, MD, Capitol Hill, DC, Clarendon, VA, Harbor East, Baltimore, MD y Olney, MD.

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  Lupo Verde: cocina italiana

  Lupo Verde sirve auténtica comida rústica italiana, que incluye una variedad de platos pequeños, embutidos caseros, quesos, panes y antipasti. Las pizzas al horno de leña también estarán disponibles junto con una selección de panini y ensaladas en el almuerzo, y pastas hechas en casa, pescado asado entero y una elección premier de carnes durante la cena.

  Pruebe: Flor de calabacín rellena con carne de cangrejo, rampas fermentadas, alioli de azafrán.

  Ubicación: U Street Corridor, 1401 T Street, NW Washington DC (202) 827-4726.