Variedades de manzanas cultivadas en el estado de Washington

Variedades de manzanas cultivadas en el estado de Washington

Las manzanas de Washington son conocidas en todo el país y en todo el mundo, pero para aquellos de nosotros que vivimos en el estado de Washington, las manzanas son un alimento básico. Podrían crecer en cualquier jardín del patio trasero, pero vaya a cualquier supermercado local y verá fácilmente cinco variedades de manzanas. Si la temporada de manzanas está activada, puede haber 10 o más variedades alineadas. La temporada de manzana de Washington comienza a mediados de agosto y se extiende hasta el otoño , pero no encontrará escasez de manzanas en ninguna época del año (solo los precios suelen ser más altos en temporadas fuera de temporada).

Cada año, más de 100 millones de cajas de manzanas se cosechan y cada caja pesa alrededor de 40 libras, de acuerdo con BestApples.com. Lo más impresionante, tal vez, es el hecho de que no existe una máquina de recolección diseñada para recoger manzanas. Todas y cada una de las manzanas de Washington que compra han sido recolectadas a mano.

Hay muchas variedades de manzanas cultivadas en el estado de Washington, pero solo hay nueve variedades comunes que representan la mayoría del cultivo: Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji, Granny Smith, Braeburn, Honeycrisp, Cripps Pink y Cameo. Pruebe uno o pruébelos todos. Es probable que encuentre rápidamente un favorito y manzanas que no prefiera, ya que cada uno ofrece algo único.

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  rojo delicioso

  Red Delicious es la manzana más exportada de Washington: cerca del 50% de lo que se vende en otros países son manzanas Red Delicious. Alrededor del 30 por ciento de la cosecha total de manzana en Washington también es Red Delicious. Esta es una de las variedades de manzanas más antiguas y se cultivó por primera vez en la década de 1880 y, como tal, se ha modificado a partir de su original manzana dulce y crujiente con el paso del tiempo. En el pasado, Red Delicious representaba tres cuartas partes de la cosecha de manzanas de Washington, pero desde la década de 1980, las cifras han ido disminuyendo a medida que Red Delicious ha comenzado a perder su atractivo y sabor distintivo. La piel de esta manzana también es más espesa y más fuerte que en muchas otras variedades de manzana. ¡En su lugar, otras manzanas como Fujis y Galas están escalando posiciones!

  Mejor uso: comida fresca o en ensaladas.
  Disponible: todo el año

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  Golden Delicious

  Si bien esta manzana comparte un apodo similar a Red Delicious, las dos manzanas no podrían ser más diferentes. Golden Delicious nació en West Virginia en 1914 y sigue siendo la fruta del estado allí. El clima seco y cálido del este de Washington le ha ido bien a estas manzanas. Dulce y crujiente, fácil de cultivar y extremadamente versátil, ya sea que se consuma fresco o se use para cocinar, Golden Delicious es la mejor manzana versátil, sin embargo, el cultivar rara vez recibe los elogios que merece.

  Mejor uso: muy versátil. Come manzanas frescas, excelentes para hornear, excelentes para ensaladas.
  Disponible: todo el año

• 03 de 09

  Gala

  Las galas son conocidas por ser crujientes y dulces, aunque suaves. Son los favoritos de los niños ya que la piel es más delgada y el sabor es ligero y atractivo. Las manzanas Gala se desarrollaron en 1965 en Nueva Zelanda , pero ahora son uno de los cultivos más comunes en Washington.

  Mejor uso: coma fresco, ensaladas y una manzana rubia para hornear.
  Disponible: de septiembre a mayo, pero a menudo todo el año debido al almacenamiento en frío.

• 04 de 09

  Fuji

  Las manzanas Fuji nacieron en Japón, un cruce entre Red Delicious y Ralls Janet, en la década de 1960. Hoy en día, Washington produce más manzanas Fuji que Japón y esta manzana se está convirtiendo rápidamente en uno de los cultivares favoritos. Los Fujis son excepcionalmente crujientes, dulces pero no abrumadores y producen una crisis satisfactoria cuando muerdes uno.

  Mejor uso: comer fresco o usar en ensaladas, se puede usar en pasteles, salsas y productos horneados, pero la verdadera fortaleza de Fuji es todo lo que le sirve crudo.
  Disponible: de octubre a agosto, pero a menudo todo el año debido al almacenamiento en frío.

• 05 de 09

  Granny Smith

  Las manzanas Granny Smith se originaron en Australia cuando Maria Smith encontró una planta de semillero misteriosa en 1868, pero el origen de la plántula sigue siendo solo teórico (muy probablemente, una combinación con una manzana de cangrejo francesa). Hoy en día, las manzanas Granny Smith son uno de los cultivares más populares de Washington y se utilizan para casi todo. El sabor de estas manzanas es ácido y asertivo, y las manzanas son muy crujientes y firmes.

  Mejor uso: muy versátil. Tarta y crujiente cuando se come fresca o se usa en ensaladas, se vuelve dulce cuando se hornea y también se congela bien.
  Disponible: cosechado a partir de octubre, pero a menudo disponible todo el año.

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  Braeburn

  Las braeburns son algunas de las mejores manzanas para hornear debido a su sabor ligeramente ácido, pero también son una sabrosa manzana cuando se comen frescas. Se dice que tienen una dulzura especiada y una buena nitidez, pero no tan crujiente ni firme como el Fuji o el Granny Smith.

  Mejor uso: las Braeburns tienen una amplia gama de usos y son excelentes para hornear y comer fresco.
  Disponible: de octubre a julio

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  Honeycrisp

  Desarrollado por el programa de mejoramiento de manzanas de la Universidad de Minnesota, el Honeycrisp es un híbrido conocido por su increíble equilibrio de frescura, jugosa dulzura y un toque de acidez. Como resultado, Honeycrisp es una excelente manzana para comer crudo, al igual que el Fuji.

  Mejor uso: delicioso para comer fresco, pero también es bueno para hornear y ensaladas.
  Disponible: cosechado a principios o mediados de otoño. Honeycrisps no siempre es fácil de encontrar en tiendas fuera de temporada.

• 08 de 09

  Cripps Pink o Pink Lady

  Cripps Pink también se llama Pink Lady y es la última manzana cosechada en el estado de Washington cada año. Este cultivar prospera en climas cálidos y requiere mucho tiempo en el árbol: ¡aproximadamente 200 días! Los Cripps Pinks son crujientes y ácidos. Fueron cultivados en Australia al cruzar manzanas Lady Williams con Golden Delicious.

  Mejor uso: Bueno para ensaladas y pasteles, pero también una manzana fina para comer crudo.
  Disponible: de noviembre a agosto.

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  Camafeo

  El cultivar Cameo fue descubierto aquí en Washington como una planta de semillero de origen desconocido, y posiblemente un cruce entre Red Delicious y Golden Delicious. Los camafeos son crujientes y dulces.

  Mejor uso: ideal para hornear, comer crudo, ensaladas y más.
  Disponible: de octubre a agosto