¿Los mejores beignets y Café au Lait en el mundo?
Café du Monde es la cafetería más famosa del mundo y una institución de Nueva Orleans. Ubicado al final del mercado francés y en la esquina de Jackson Square en el Barrio Francés de Nueva Orleans, Café du Monde ha estado sirviendo sus crujientes beignets y cremosos cafés con leche desde 1862.
La verdad
Café du Monde siempre ha sido una visita obligada para cualquier visitante de Nueva Orleans, pero ¿vale la pena el bombo? En una palabra: sí.
El menú de este icónico restaurante apenas ha cambiado desde los días de la Guerra Civil: café, beignets, chocolate caliente, leche, zumo de naranja recién exprimido y las adiciones más recientes de café helado y refrescos. En un mundo moderno acelerado en el que constantemente nos vemos obligados a tomar decisiones, el anticuado Café du Monde facilita las cosas. Es, por lo tanto, una buena introducción al ambiente de Nueva Orleans, donde las cosas son probablemente un poco menos agitadas que en casa.
La bebida a pedir es, por supuesto, el café con leche, un café caliente con leche tibia añadida (aunque el café negro también es una opción). Aquí el café está cortado con achicoria (raíz endibia), una tradición local que comenzó durante los bloqueos de la Guerra Civil cuando el café escaseaba. La achicoria es más amarga que el café, pero menos ácida. El asado es rico y oscuro, pero sin la intensa acidez de un asado francés estándar. También tiene menos cafeína que una taza de café puro, así que beba dos para obtener la máxima diversión.
Los beignets son la principal atracción, sin embargo. Crujientes por fuera, suaves como almohadas por dentro, y cubiertas con azúcar en polvo, son la mejor porción de masa frita que puedas tener. Vienen en un orden de tres, calientes de la freidora, con el azúcar en polvo fundiéndose suavemente en el brillo del aceite en su superficie.
Cómetelas tan pronto como tu lengua pueda tomarlas: la pegajosa fusión caliente combinada con el crujido de la superficie es una delicia de texturas. Es fácil comer tres solo y, francamente, ¿por qué no?
La calidad del café y los beignets se ha mantenido constante durante el tiempo que cualquiera puede recordar, y la vista de Jackson Square desde las mesas es legendaria. Sin embargo, eso no quiere decir que el Café no carezca de defectos. Tiende a estar abarrotado, especialmente alrededor de la hora del desayuno, y el azúcar en polvo parece dejar un brillo pegajoso sobre todo: el piso, las sillas, las mesas. Los baños no suelen ser geniales, y el servicio es brusco. Sin embargo, ninguna de estas cosas es realmente rompe-negocios, en lo que a mí respecta, y ciertamente mantengo el Café du Monde en mi lista de visita obligada , especialmente para quienes visitan la ciudad por primera vez.
Haga su primera visita lo más tranquila posible con esta guía: Cómo hacer Café du Monde como un local