Vinos para descubrir en Sabine Hills, justo al norte de Roma
A menos de una hora al norte de Roma, aún no descubierta por el turismo de masas, se encuentra una región verde y fértil llamada Sabine Hills. Aquí, el vino (y el aceite de oliva) se produce desde hace milenios y es muy apreciado en la antigua Roma. El río Tiber, que finalmente llega a la Capital, proporciona la composición de suelo perfecta para la elaboración del vino. Hoy, ha surgido un pequeño número de bodegas boutique, gracias a la pasión y creatividad de sus dueños.
Algunas uvas que se cultivan aquí pueden ser inusuales, pero son el resultado de un proceso que implica revivir antiguas variedades italianas tradicionales.
El gobierno italiano ha dictaminado que el vino 'DOC' (denominación de origen controlada) de Sabine Hills debe ser una mezcla de uvas Sangiovese y Montepulciano para vino tinto y Malvasia y Trebbiano para blanco. Las bodegas locales también producen otras mezclas de uvas predominantemente del centro de Italia y también una gama de vinos de uva única. Visitar estas bodegas Sabine Hills es una experiencia maravillosa y una oportunidad para presenciar cómo el vino se elabora de forma natural a pequeña escala, en un entorno hermoso. Todos los vinos se pueden comprar en las bodegas.
Tenuta Santa Lucia
Via di Santa Lucia, Poggio Mirteto
Los vinos de alta calidad se producen en Tenuta Santa Lucia en 111 acres de tierra. Además de los vinos DOC Sabine Hills, esta bodega también produce excelentes vinos de uva única, como Syraz, Sangiovese y Falanghina, una uva blanca tradicional del sur.
En la bodega, hay alrededor de 400 barricas (pequeñas barricas de roble francés) y una serie de grandes barricas de roble italiano tradicionales. Incluso hay un mini museo donde se exhiben herramientas antiguas para la elaboración del vino, como prensas de madera, cubas y barriles de al menos 100 años atrás.
Colli Sabini
Via Madonna Grande 18, Magliano Sabina
Esta bodega es, de hecho, una cooperativa de pequeños productores de vino locales. En Colli Sabini están dedicados a producir vinos Sabine Hills DOC de excelente calidad, y han sido los primeros productores de vino en el área en recibir este 'sello de calidad', ya en la década de 1970. Más recientemente, la bodega Colli Sabini ha lanzado una interesante gama de grappa, basada en la destilación de uvas que ya se utilizan para producir vino. La producción de grappa ha demostrado ser muy exitosa y ahora algunas variedades se añejan en barricas de roble para un sabor más suave.
Poggio Fenice
Via del Pereto 16, Rocca Sinibalda
En 1974, un agrónomo escocés llamado Colin Fraser se enamoró de la región y comenzó un viñedo cerca de la aldea de Rocca Sinibalda. Hoy, el viñedo ha quedado en manos de una familia italiana de productores de vino. Su pasión es producir vinos poco comunes, como el Verzellino, que es un vino blanco elaborado con la uva roja Sangiovese y el rosado Cardellino . Por supuesto, las variedades más tradicionales, como Sangiovese y Montepulciano, también están presentes.
Sabine Hills Winery Tours
Wine Tours Rome organiza excursiones a las bodegas de Sabine Hills en inglés, que incluyen el servicio de recogida y regreso a la estación de tren de Fara Sabina (a 39 minutos de la estación de trenes de Roma Tiburtina).
Una visita a la bodega, un recorrido por el aceite de oliva o una visita a las colinas de Sabine se pueden hacer fácilmente como un viaje de un día desde Roma .
Cómo llegar a Sabine Hills desde Roma
Fara Sabina es la principal estación de trenes para explorar las bodegas Sabine Hills. Un tren directo sale cada 15 minutos desde varias estaciones en Roma (Ostiense, Trastevere y Tiburtina) a la estación de Fara Sabina-Montelibretti . En la estación de Fara Sabina hay autobuses a Magliano Sabina y Rocca Sinibalda. Para Tenuta Santa Lucia solamente, la estación más cercana es Poggio Mirteto .
En coche, tome la autopista Roma-Florencia (A1) hasta la salida Fiano Romano, luego siga las señales hacia Rieti y Via Salaria, y luego hacia Poggio Mirteto y Rocca Sinibalda. Para Magliano Sabina, hay una salida exclusiva en la autopista Roma-Florencia.
Este artículo fue escrito por Guido Santi de Wine Tours Roma, visitas a bodegas en las colinas de Sabine, cerca de Roma.