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Una visita a Harley Farms
Cassie Kifer No quedan muchas granjas en Silicon Valley. En los años 60 y 70, la antigua región agrícola comenzó a verse como un mejor lugar para cultivar empresas tecnológicas que alimentos, y gran parte de la tierra fue arrasada para construir casas y parques de oficinas. Afortunadamente, la costa del condado de San Mateo sigue siendo una serie de pequeñas granjas que continúan el patrimonio agrícola de la región.
Harley Farms Goat Dairy es una granja lechera en Pescadero, California. La granja cuenta con una tienda de quesos en el lugar donde puede comprar cualquiera de sus productos caseros de leche de cabra, recién hechos todos los días. La granja también ofrece una visita de una hora que lleva a los huéspedes al pasto para conocer a las cabras, a través del edificio de ordeño, a la cocina para aprender sobre su proceso de fabricación de queso y finalmente a su rústico granero para probar sus quesos frescos.
Es una experiencia interesante para los amantes de la comida y la diversión para toda la familia.
Haga clic en las flechas de arriba para hacer un recorrido virtual por la granja.
Harley Farms Goat Dairy | 205 North Street, Pescadero, CA | 650-879-0480
Precio de la excursión: $ 20 para adultos / mayores de 11 años, $ 10 para niños de 5-10 años, niños de hasta 5 años gratis. Los recorridos se llenan rápido, así que asegúrese de reservar en línea.
http://www.harleyfarms.com/
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Encuentro con las cabras en Harley Farms
Cassie Kifer La gira de cabras Harley Farms comienza con una visita al pasto para conocer a estas preciosas mujeres.
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¡Bueno, hola!
Cassie Kifer Los agricultores inclinan los cuernos de las cabras para evitar que se lastimen entre ellos cuando pelean y juegan. Las raíces se mantienen sensibles, y las cabras disfrutan restregándose los cuernos contra los visitantes. Nuestro guía dijo que era como arañarse un poco.
Recuerde usar zapatos cerrados para esta caminata en el pasto fangoso. No lo hice, y lo lamenté.
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Llamas de guardia
Cassie Kifer La granja tiene dos llamas en el pasto que, me sorprendió, ayudan a asegurar la manada. Cuidan a las cabras por la noche, protegiéndolas de los coyotes y los intrusos humanos.
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¡Cabras bebé!
Cassie Kifer Si visita Harley Farms durante la primavera (mediados de febrero hasta finales de mayo), es probable que vea las cabras recién nacidas y adolescentes. El recorrido por la granja lo lleva al "vivero" de cabras, donde puede encontrarse, y posiblemente incluso sostener, a las cabras jóvenes.
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Dentro del establo de ordeño de cabras
Cassie Kifer Las cabras se ordeñan una vez al día por la mañana y luego las máquinas y varias millas de líneas), se limpian y se desinfectan por completo.
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Hacer queso de cabra - forzando el suero.
Cassie Kifer La siguiente parada es la cocina, donde la leche fresca se cultiva y filtra durante varios días. Después, se prensa en queso y se empaca para la venta.
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Agregar flores y hierbas comestibles al queso
Cassie Kifer En la cocina, todos los niños de nuestro recorrido fueron invitados a poner su mano en la presión de flores y hierbas en el queso fresco.
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Cata de queso de cabra al final de la visita a la granja
Cassie Kifer La mejor parte de la gira: la degustación, cuando se prueban varias variedades de quesos de cabra frescos de Harley Farms.
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El jardín de hierbas y flores comestibles de Harley Farms
Cassie Kifer Todas las flores y hierbas comestibles utilizadas para empaquetar las creaciones de la granja se cultivan en el sitio, en estos jardines.
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La tienda de quesos Harley Farms
Cassie Kifer Última parada: la quesería Harley Farms para comprar algunos productos de queso y productos de artesanía local para llevar a casa.
Siéntase libre de abastecerse: el queso de cabra se congela bien.