Cuando se trata de hacer jarabe de arce, St. Louis claramente no es el primer lugar que viene a la mente. Vermont, Maine y otros estados de Nueva Inglaterra son famosos por producir jarabe de alta calidad, ¡pero también podemos hacer jarabe de arce en San Luis! Una buena forma de aprender sobre el proceso es asistir al Festival anual de azúcar de Maple en la Reserva de Rockwoods en el condado de St. Louis.
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Cuando y donde:
El Festival del Azúcar de Maple se celebra cada invierno a principios de febrero. En 2016, el festival es el sábado, 6 de febrero, de 10 a.m. a 3 p.m. Entrada y el estacionamiento son gratuitos. No es necesario hacer reservaciones, pero sí vestir abrigado para el clima frío.
El festival se lleva a cabo en la Reserva de Rockwoods del Departamento de Conservación de Missouri. La reserva se encuentra en 2751 Glencoe Road en Wildwood. Para llegar allí, tome la I-44 hasta la salida Eureka (# 264). Luego, salga hacia la autopista 109 y vaya hacia el norte por aproximadamente cuatro millas hasta Woods Avenue. Diríjase hacia el oeste por Woods Avenue hasta llegar a Glencoe Road. Siga Glencoe hacia el norte hasta la reserva Rockwoods.
Qué ver y hacer:
El Maple Sugar Festival es una experiencia de aprendizaje para toda la familia. Las guías le enseñarán cómo encontrar y tocar los árboles de arce. Luego, vea diferentes maneras de recolectar la savia y hervirla para hacer azúcar de arce y jarabe. Finalmente, disfrute de muestras de azúcar y jarabe recién hechos y otras delicias de arce.
Rockwoods Reservation también ofrece otras clases para cualquiera que desee aprender mejor las habilidades para hacer jarabe de arce en casa. Para obtener más información, llame al (636) 458-2236.
Más sobre la reserva de Rockwoods:
La reserva de Rockwoods es una de las áreas de conservación más populares en la región de St. Louis con más de 1,800 acres.
Está abierto todos los días desde el amanecer hasta 30 minutos después del atardecer. La reserva Rockwoods ofrece actividades al aire libre como senderismo, picnic, ciclismo y observación de aves. De hecho, la reserva ha sido designada como Área Importante para las Aves por Audubon Missouri debido a su abundancia y diversidad de aves.
También hay un Centro de Educación que está abierto de lunes a viernes de 8 a. M. A 5 p. M. El centro tiene información y exhibiciones sobre la vida silvestre, el pescado y la geografía de Missouri. Si no puede asistir al Maple Sugar Festival, la reserva organiza eventos y clases durante todo el año para niños y familias. Hay caminatas guiadas, avistamiento de águilas, merodeadores y más. Muchos de los eventos son gratuitos. Para ver el calendario completo de clases, consulte el sitio web de reserva de Rockwoods.