Comida tradicional, tablas de estilo familiar Testamento del pasado
Los vascos son las personas de la región de las montañas de los Pirineos del norte de España y el sur de Francia. Reno y otras ciudades de Nevada como Winnemucca y Elko tienen importantes poblaciones vascas. El Centro de Estudios Vascos se encuentra en la Universidad de Nevada en Reno. Los inmigrantes vascos llegaron a Nevada para trabajar como rancheros cuidando ovejas, y los hoteles vascos ofrecieron a estos inmigrantes entornos familiares, comida y personas que hablaban su idioma. Muchas de las habitaciones estaban por encima de los restaurantes, donde los inmigrantes se reunían para comer al estilo familiar. Esa tradición se lleva a cabo en muchos de los restaurantes vascos de Reno.
El menú de un restaurante vasco puede incluir cualquier combinación de platos típicos vascos, como estofado de cordero, cordero asado, paella, judías verdes, gambas, conejo, filete, cordero y chuletas de cerdo, brocheta, callos y mollejas. Como era de esperar, algunos de estos platos son un gusto adquirido. Un sello distintivo de los restaurantes vascos es Picon Punch, una combinación de granadina, club soda, brandy y Amer Picon y adornado con una rodaja de limón. Ambos restaurantes afirman que el suyo es el mejor.
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El rincón vasco de Louis
Restaurante Louis Basque Corner, Reno, Nevada. Foto © Stan White Louis Erreguible emigró de Mauleon, Basses Pyrenees, Francia, a Reno y trabajó como chef en restaurantes locales antes de que él y su esposa, Lorraine, inauguraran el Basque Corner de Louis en 1967. Louis 'Basque Corner está justo al este del centro de Reno en Fourth Street y Evans Avenue en la planta baja del antiguo Hotel Vasco. En la tradición del restaurante vasco, la comida se sirve al estilo familiar, con asientos en bancos en largas mesas. Si hay espacio, otra persona puede terminar compartiendo su mesa y ayudando a pasar la comida. Todos los servidores están vestidos con auténtica ropa vasca. Louis 'Basque Corner ha sido galardonado como el mejor restaurante vasco de Nevada y se autodenomina el "hogar del mundialmente famoso ponche Picon".
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Hotel Santa Fe
Hotel Santa Fe, Reno, Nevada. Foto © Stan White El antiguo Santa Fe Hotel está a la sombra de los hoteles más nuevos del centro de Reno, lo que lo hace a poca distancia de casi todos ellos. Es una empresa familiar que existe desde mediados del siglo XX. El Santa Fe Hotel sirve un estilo familiar y es famoso por su excelente ponche Picon.