Barroco: El antiguo restaurante de Montreal ofrece un estilo italo-español

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Barroco: una opinión del restaurante de Montreal

Barroco: cocina ítalo-española en un ambiente del viejo mundo

Viejos y nuevos mundos colisionan en Barroco, una estrella de restaurantes de moda en uno de los mercados foodie más competitivos de América del Norte desde su debut en el 2008.

Situado en el adoquinado St. Paul Ouest Street en el Viejo Montreal, Barroco es animado, popular y exclusivo, con un ambiente de club supper, un pequeño comedor dentro de un edificio que data de principios del siglo XIX.

Parte de las vigas de madera a la casa rural, parte de los muros de piedra de 200 años se encuentran con el excéntrico dueño del castillo de Transilvania con una inclinación por los candelabros y asientos de cuero con tachuelas blancas, Barroco es posiblemente uno de los cinco mejores restaurantes del barrio si parcialmente por su dedicación a hospitalidad.

El compromiso de la gerencia con una alta proporción de personal por cliente me viene a la mente. Hay restaurantes locales con más del doble de la capacidad de asientos de Barroco y aún la mitad del personal que trabaja en el piso. Una estrategia de reducción de costos para el negocio, concedida. ¿Servicio lento para los clientes? Cerca de garantizado Barroco entiende claramente esta compensación, negándose a jugar ese juego.

Especialidades de Barroco: paella y costillas

Luego está la comida, una combinación de persuasiones francesas, españolas e italianas, desde pasta casera hasta algunas de las mejores paellas de la ciudad.

Los ingredientes son de primera categoría, desde foie gras y mariscos hasta una selección rotativa de trufas en temporada.

La presentación es generalmente simple y espartana, a veces levemente imperfecta, en sintonía con el homónimo de la localidad. En italiano, el término "barroco" llegó a significar "idea contorsionada", "fuera de serie" o "extraño" a lo largo de las épocas de la Edad Media y el Renacimiento. "Barroco" es también la palabra portuguesa (y española) para "barroco", una traducción aproximada de "perla de forma irregular". "En otras palabras, belleza imperfecta.

Comer en el bar

Algunos bares de restaurantes son un arreglo de asientos de último recurso, pero en Barroco, es un atractivo popular con algunos clientes habituales que insisten en sentarse allí para su comida. Los camareros que trabajan en Barroco típicamente destilan personalidad, parte del encanto de la localidad.

Los cócteles, mientras tanto, tienen un garbo speakeasy de la vieja escuela para ellos. Los brebajes en el menú rotativo incluyen el Maple Old Fashioned (bourbon, amargo de Angostura, jarabe de arce y una rodaja de naranja), el Hemingway Daquiri (ron, jugo de lima fresco, licor de marrasquino y jugo de pomelo fresco, que Hemingway usó en lugar de azúcar porque era diabético) y Sazerac (bourbon, brandy, azúcar, amargos de Peychaud, amargos de Angostura, cáscara de naranja y absenta).

Línea de fondo

La mejor opción para un encuentro romántico , una reunión comercial clave, una noche de chicas o chicos, o incluso una introducción sin trampas turísticas al foodismo y la vida nocturna de Montreal, anticipa gastar $ 250 para dos, incluyendo aperitivos y vino.

La multitud está en todo el mapa, desde jóvenes y modernos hasta sofisticados y mayores. El código de vestimenta varía de informal elegante a semi formal.

Información de contacto de Barroco

312 St. Paul West, Montreal (mapa)
Se recomienda reservar: (514) 544-5800
Sitio web de Barroco

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Paella de Barroco

Una de las especialidades de Barroco es su paella, un clásico plato de arroz valenciano que comúnmente se sirve con mariscos, chorizo ​​y pollo. En el caso de Barroco, está hecho con calamares, gambas, vieiras, chorizo ​​y morcilla, una morcilla de estilo español.

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Dentro del comedor de Barroco

Desde Barroco hasta Bono, desde turistas hasta locales, pasando por conductores de autos de Fórmula Uno, han comido en Barroco. Su pequeño y acogedor comedor cuenta con un bar con acentos clandestinos y una suntuosa caseta de cuero blanco tachonada para un castillo en la esquina, un rincon real perfecto para grupos pequeños.

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Ostras de Barroco

Barroco sirve ostras como aperitivos, además de charcutería, quesos variados y foie gras, todos disponibles durante todo el año. Los elementos del menú generalmente giran con las estaciones.