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Doug Draper tiene lo que muchos consideraron un gran trabajo: el experto en bebidas que supervisa las operaciones de bebidas para adultos y menús para HMSHost, una compañía de alimentos y bebidas de concesiones aeroportuarias con sede fuera de Washington DC. Trabaja con el equipo culinario de la compañía para adelantarse a la bebida y tendencias gastronómicas.
A medida que los pasajeros pasan más tiempo en los aeropuertos, lo pasan de diferentes maneras. Una de las formas más importantes es en alimentos y bebidas, según la Encuesta de Benchmarking 2015 del Consejo de Aeropuertos Internacional de América del Norte.
La mediana de la cantidad por pasaje de avión gastado en los aeropuertos fue de $ 6.30 en comparación con $ 5.38 el año anterior, dijo la encuesta. Desglosado, el alcohol representó el 10.8 por ciento de las ventas en la categoría de bebidas y bueno.
Draper y su equipo de cuatro mixólogos están trabajando constantemente en ideas para llevar a bares y restaurantes en los aproximadamente 80 aeropuertos de América del Norte servidos por HMSHost. El equipo presenta aproximadamente 100 bebidas nuevas por año.
Equilibran ofreciendo a los viajeros los cócteles clásicos que conocen y aman con la creación de nuevas bebidas bajo el estandarte de cócteles artesanales. A continuación están los mejores 10 cócteles de Draper que se sirven en la familia de bares HMSHost en este momento. ¡Aclamaciones!
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Ángeles y demonios
Foto cortesía de HMSHost Esta bebida provocativa está hecha con Angel's Envy Bourbon, Combier, Aperol, Hellfire Shrub y cáscara de naranja. Tiene un guiño clásico, pero con una interpretación moderna, dado el uso de ingredientes saborizantes a base de vinagre. Disponible en Book & Bourbon en la terminal principal del Aeropuerto Internacional Louisville de Kentucky.
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Consejero
Foto cortesía de HMSHost Esta bebida se hace con Campari, piña, lima y menta de 7 años. Se combina perfectamente con sushi o simplemente como una bebida antes del vuelo. Encuéntrelo en Umaizushi en el punto central del Concourse C en el Aeropuerto Internacional Hartsfield-Jackson de Atlanta y en el Aeropuerto Intercontinental George Bush de Houston en la Terminal C cerca de la Puerta C45.
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Margarita
Este refresco favorito de todos los tiempos se mantiene fiel a sus raíces a la vez que es una opción contemporánea, ya que en los bares de HMSHost se elabora mediante la inclusión del Tequila Paloma como principal ingrediente, destacando los sabores cítricos frescos. Se prepara clásicamente con jugo de lima fresco, rocas y un borde salado. Encuéntralo en la mayoría de las barras de HMSHost en todo el continente.
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Mai Thai
Foto cortesía de HMSHost HMSHost elabora este clásico cóctel tropical con Ron de 7 años Flor de Caña, Ron oscuro de Myers, jugo de lima fresco, jarabe de orgeat y Cointreau. Disfrute de esta bebida en 1897 Market, ubicado en Atrium, cerca de Concourse A / B en el aeropuerto internacional Charlotte Douglas.
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La Passion
La preparación de este cóctel comienza días antes con Tito's Handmade Vodka infusionado con jalapeño, que luego se combina con puré de maracuyá, azúcar de caña y cilantro fresco. Las cortezas frescas de limón terminan justo antes de ser servidas. Se puede encontrar en el menú de Bebidas los Clásicos en Lorena García Tapas y Cocina en la Terminal A en la Puerta A33 en el Aeropuerto Internacional de Dallas / Fort Worth.
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American Mule
Foto cortesía de HMSHost Esta es la versión de HMSHost de la familiar Mule de Moscú. Cuenta con Tito's Handmade Vodka, cerveza de jengibre, jugo de lima y hielo. Deléitese en Mockingbird Distillery & Café en la Terminal A, cerca de la Puerta A12 en el Aeropuerto Intercontinental George Bush y en la mayoría de los bares de HMSHost en América del Norte.
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Hermosas uvas
Ytsukukushi Budo es japonés para obtener uvas hermosas. Este cóctel está hecho con Junmai Sake, Cocchi Apertivo Americano, Enigma de vino tinto, pomelo bitters y Llamar Sugar. Todo se combina para un intrigante cóctel a base de vino que será difícil de olvidar, dijo Draper. La bebida se sirve en los platos y bebidas de ICE en la puerta 47 del aeropuerto internacional Montréal-Pierre Elliott Trudeau y el aeropuerto internacional Chicago O'Hare .
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Anticuado
Foto cortesía de HMSHost La versión de HMSHost de este elemento indispensable para la cultura de los cócteles requiere el whisky de centeno en lugar del bourbon más típico. Esta ligera desviación imparte una profundidad de sabor menos dulce, bienvenida a los viajeros que buscan algo directo, fuerte y agradable antes de tomar el cielo, dijo Draper. Encuéntralo en la mayoría de las barras de HMSHost en América del Norte.
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Bloody Mary
Foto cortesía de HMSHost HMSHost sabe que los viajeros beben muchos de estos cócteles durante sus viajes. El equipo de Draper trabajó con American Beverage Marketers para crear Elements, una mezcla patentada de Bloody Mary. Encuéntralo en la mayoría de las barras de HMSHost en América del Norte.
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Sofoco
Los cócteles de cerveza han despegado, dijo Draper. Este está hecho con jugo de lima, tomate, especias de pimiento y 329 Lager de Golden Road, aunque se puede preparar con cualquier cerveza en barril. Pero para una presentación única de sabores múltiples, Draper recomienda probarlo con la cerveza Get Up Offa That Brown de Golden Road Brewing. Este cóctel se sirve en Point The Way Café, Aeropuerto Internacional de Los Ángeles.